總論論述瞭中藥炮製的基本理論、知識、技能及其科學研究。各論按藥用部位分類，列舉瞭330餘種中藥的古代炮製方法，現代炮製方法、飲片性狀、炮製目的、臨床應用、炮製研究資料，有關文獻摘錄等。該書力求全麵、係統地總結曆代炮製理論、炮製方法，臨床應用、科研成果，充分反映瞭當前中藥炮製的水平和發展前景。內容豐富，資料翔實，實用性強，具有一定的深度、廣度和高度。為中藥炮製的教學、科研提供瞭一本可靠的參考資料。
本書可供高等醫藥院校中藥專業教學人員、本科高年級學生、研究生參考使用，也可供高級臨床醫師和科研人員參考。
本書詳細論述瞭中藥炮製技術的起源和發展過程，全麵介紹瞭有關中藥炮製的理論、古代中藥炮製專著與文獻、中藥炮製的工藝流派、常用工具、炮製方法，以及藏、濛、壯等民族藥物的炮製工藝特色等內容，同時還分彆介紹瞭80餘種常用中草藥的炮製方法、20餘種道地中藥材的炮製等。
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