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果蔬製品安全生産與品質控製在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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張欣作者

化學工業齣版社

譯者

2005-4 出版日期

594 頁數

59.0 價格

平裝

叢書系列

9787502558512 圖書編碼

果蔬製品安全生産與品質控製在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-12-26

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果蔬製品安全生産與品質控製在線電子書用戶評價

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果蔬製品安全生産與品質控製在線電子書著者簡介

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果蔬製品安全生産與品質控製在線電子書圖書描述

果蔬製品是人們生活的必需品，在改善飲食結構、豐富飲食文化、提高飲食水平、促進身心健康等方麵都起到一定作用，其安全衛生狀況關係重大。本書共分九章，分彆介紹果蔬製品的基本特徵和優質果蔬製品原料、果蔬製品的食品安全及安全保證的前提條件，包括製品原料的采購、運輸和貯存，生産過程中可能引入的危害及控製；安全的果蔬製品生産技術；果蔬製品安全性和營養性的檢測；HACCP體係在果蔬製品生産企業中的應用。　　本書可供果蔬製品生産企業技術管理人員和品控人員、技術工人，質量檢驗、商品檢驗等部門工作人員參考使用，亦適閤高等院校相關專業師生使用。

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