本書分10章，較係統地介紹瞭農産品GAP的概念、原理、要求、操作規程以及産品和生産投入品的質量標準，同時介紹瞭糧食、油料、蔬菜、水果和食用菌等農産品的GAP生産技術，內容涉及農産品的生産、貯運、保鮮和銷售全過程的安全控製規範。
本書可供農業、食品、生物、外貿及相關學科的科技人員參考，也可作為農業和輕工類大中專院校師生和培訓人員的輔助讀物，以及農産品生産企業和各類農場的技術參考書。
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