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名廚教你18招學做營養傢常菜

簡體網頁||繁體網頁
馬菊秀 作者
內濛古科學技術齣版社
譯者
2005-1 出版日期
389 頁數
19.80元 價格
簡裝本
叢書系列
9787538013436 圖書編碼

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發表於2024-11-23

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名廚教你18招學做營養傢常菜 在線電子書 圖書描述

我國的烹調曆史悠久,工藝復雜,且菜肴品種多,味道全,是世界上任何一個國傢都無法比擬的。

為瞭能將古人所創的烹調技法發揚光大,更是為瞭讓您輕鬆掌握一些烹飪技巧,從中學會並掌握一手烹飪各種菜肴的絕技,我們對古人所創烹飪技法進行整理,選取其中常見的十八種技法,精心編著瞭《名廚教你十八招:學做營養傢常菜》一書。

正是基於以上觀點,書中詳細介紹瞭炒、燴、爆、燒、炸、煎、溜、燉、烹、燜、蒸、煮、涼拌、拔絲、扒、湯羹、鹵醬和氽涮等烹調十八招式,詳細介紹瞭各種烹飪方法、烹飪實例及具體操作方法,讓你一看就懂,一學便會,輕鬆掌握。各種招式內容通俗易懂,各道菜肴誘人食欲,實為幸福傢庭必備的科普讀物。

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