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冷拼製作與食品雕刻
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林植 作者
中國勞動社會保障齣版社
譯者
2005-6 出版日期
62 頁數
12.00元 價格
叢書系列
9787504548672 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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冷拼製作與食品雕刻 在線電子書 著者簡介

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冷拼製作與食品雕刻 在線電子書 圖書描述

《冷拼製作與食品雕刻》由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫，供高等職業院校烹飪專業教學使用。主要內容有冷拼製作基本知識、冷拼製作的應用、食品雕刻基本知識、食品雕刻的應用等。本教材也可用於職業培訓。

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