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烹饪实用辞典
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徐世阳 作者
中国物资出版社
译者
2005-5 出版日期
1357 页数
138.00元 价格
丛书系列
9787504722874 图书编码

烹饪实用辞典 在线电子书 图书标签: 工具书  饮食  烹饪  (English)   

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发表于2024-10-03

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烹饪实用辞典 在线电子书 图书描述

《烹饪实用辞典》按照目前广泛使用的中国烹饪教科是内容进行分类。具体分概论、营养卫生保健、原料、器具设备、烹调工艺、面点工艺、成品菜名七个部分。

十年力作，一部权威的汉英对照烹饪实用辞典。以规范专业词汇为目的，以全面提升从业人员素质为宗旨。

多位中外餐饮行业专家、学者参与。全面反映中国烹饪全貌。知识面广、信息量大、实用性强。

唯高餐饮经典书库最新奉献，现代餐饮从业人员必备工具书。

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