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蔥蒜類蔬菜生産關鍵技術百問百答/專傢為您答疑叢書

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汪興漢,張愛民 作者
中國農業齣版社
譯者
2005-7 出版日期
178 頁數
9.00元 價格
叢書系列
9787109097056 圖書編碼

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發表於2024-11-05

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蔥蒜類蔬菜生産關鍵技術百問百答/專傢為您答疑叢書 在線電子書 圖書描述

蔥蒜類蔬菜是一類具特殊香辛的“鱗莖類”蔬菜,以扁平斜條形或圓筒形葉,葉鞘及鱗莖供鮮食、加工或作調料,又稱香辛類蔬菜或鱗莖類蔬菜。屬百閤科蔥屬多年生草本植物,作一二年或多年生栽培,每年采收或一年多次釆收,周年生産與供應。這類蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、分蔥、香蔥、鬍蔥、韭蔥及薤等,其中原産我國的有韭菜、大蔥、分蔥、薤等。

  這類蔬菜在我國栽培頗廣,其中韭菜、蔥和大蒜可周年生産,大蒜、洋蔥和大蔥等又耐貯藏,還能加工,從而可以做到周年供應。在我國有著很好的市場發展前景,不僅在國內的銷量大,而且加工齣口的態勢很好,國際市場拓展的空間也大。以大蒜為例,全世界大蒜産品的消費量每年以20%的速度遞增,我國大蒜産品的齣口量居蔬菜齣口品種之首,齣口國傢已擴展到六大洲111個國傢和地區。發展大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜等蔥蒜類蔬菜的生産,已成為許多農區保糧增收,農民緻富奔小康的可行門徑,如山東章丘大蔥、四川成都韭黃、上海嘉定大蔥、江蘇徐州大蒜、洋蔥、江蘇太倉白蒜、射陽大蒜、興化香蔥等都已形成規模與特色,徐州、興化等不少地方還以加工企業為龍頭,形成産業鏈,在促進“三農”發展中發揮瞭重要作用。

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