本书主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章,分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。
本书内容全面,切合实际,有较强的指导作用和参考价值。
本书可作为粮油行业从业人员的参考用书,也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
评分
评分
评分
评分
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有