酶工程原理與技術

酶工程原理與技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:高等教育齣版社
作者:郭勇
出品人:
頁數:314
译者:
出版時間:2005-9
價格:26.50元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787040176902
叢書系列:
圖書標籤:
  • 生物 
  •  
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《酶工程原理與技術》是根據教育部高校生物科學與工程教學指導委員會“生物技術與生物工程專業規劃教材建設規劃”立項編寫而成。主要介紹酶的生産與應用的基本原理和基本技術。內容包括3篇11章,第一章為緒論,簡明地介紹瞭酶的一些基本概念和酶工程的發展概況;第一篇為酶的生産,包括酶生物閤成的基本理論、酶的生物閤成法生産、酶的提取與分離純化等3章;第二篇為酶的改性,包括酶改性的基本理論、酶分子修飾、酶固定化和酶的非水相催化等4章;第三篇為酶的應用,包括酶應用的基本理論、酶反應器的應用、酶的應用領域等3章。

《酶工程原理與技術》可供高等院校生物技術、生物工程、生物化工、生物製藥、發酵工程、生物科學等專業的師生使用,也可供相關領域的教學工作者、科學工作者和工程技術人員參考。

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