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酶工程

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陈宁 作者
轻工业出版社
译者
2011-6 出版日期
342 页数
34.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787501949793 图书编码

酶工程 在线电子书 图书标签: 酶工程   


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发表于2024-11-23


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酶工程 在线电子书 图书描述

本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内容包括绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶及细胞和原生质体固定化、酶非水相催化、酶定向进化、酶反应器、酶的应用共10章。

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