酶工程 在線電子書 圖書標籤: 酶工程
發表於2025-02-19
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本書主要介紹酶的生産和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢,內容包括緒論、微生物發酵産酶、動植物細胞培養産酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細胞和原生質體固定化、酶非水相催化、酶定嚮進化、酶反應器、酶的應用共10章。
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