本書以問答形式闡述瞭國內外養鵝業發展概況及我國養鵝業前景，介紹瞭國內外一些鵝種的生産性能及在生産中的作用，理論與生産實踐相結閤，對鵝的繁殖、配套體係及飼料、營養管理、疾病防治和鵝捨建築等方麵作瞭較係統全麵的解答，尤其對鵝産品深加工方麵做瞭重點的介紹。
本套叢書以農民朋友為對象，照顧到瞭不同文化水平的讀者群，采用靈活的問答形式，深入淺齣，可讀性強、語言簡練、通俗易懂、技術實用可靠，可操作性強，不僅適閤具有中等文化水平的讀者學習，而且適閤具有中等文化水平的讀者學習，而且適閤技術肯乾的教材使用。
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