本书是餐旅至尊系列丛书之一，对于所有想投资餐饮业但又无从着手的人有很大的实用意义，因为它从定位到每一项工作的筹备．每一种物品的购置，都能清晰地给读者指导。由于此书还对开业初的营运也作了较详尽的讲解，因此，对于所有在职的餐饮业管理人员如何提高管理经营的艺本，同样有很实用的指导意义。
本书是餐旅至尊系列丛书之一，本套丛书是为餐旅业投资者、管理者和从业者编写的，具有指导性和卖用性的专业图书。先进的餐旅业经营管理理念、丰富的餐旅业经营管理经验、精湛的餐旅业服务技能、巧妙的餐旅业赚钱技巧，都能在这套丛书中充分体现出来。当你在餐旅业的投资、经营、管理等方面有疑问、有困难时，打开这套丛书，一定会得到启发，有所收获。 “书中自有黄金屋”。想在餐旅业发展、发达的人士，建议你翻开这套丛书，一定会得到你想得到的东西!
具体描述
读后感
确实够浅的，很多都是一笔带过，让人顶多知其然。 很多地方明显感觉是拼凑到一起的，粘贴都没有粘贴好。错别字，缺字等情况在我眼睛扫过的地方也是时有发生。 以上是批判，于我这个餐饮业的门外汉来说，看这本书的收获还是很有些的。 框架起码理清了一些，开一个餐馆所需要做...
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用户评价
流水账一样的面面俱到
评分20070725拿到，尽快看完
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