如何攝取食物纔是健康的，這已經成為越來越多的人所關心的問題。本書對食物的某個方麵進行瞭詳細說明，或者對某一種營養素的營養價值特點進行具體描述。匯集瞭最新的醫學、營養學觀點，對充斥社會的各種食品和與健康有關的信息進行瞭正確的修訂，並對飲食生活進行瞭仔細的說明，使人們能夠健康地生活。
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