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豆芽生产新技术
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简体网页||繁体网页
叶自新 作者
译者
2006-1 出版日期
106 页数
6.00元 价格
丛书系列
9787508237404 图书编码

豆芽生产新技术 在线电子书 图书标签: 植物  4   

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发表于2024-11-25

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豆芽生产新技术 在线电子书 图书描述

《豆芽生产新技术(修订版)》由浙江大学园艺系叶自新教授等编著。内容包括豆芽的种类、生产意义、营养及药用价值，豆芽的形态特点及对环境条件的要求，豆芽生产工艺与技术，无须根豆芽和芽苗菜生产技术等，并增补豆芽的烹调方法和豆芽生产常用制剂。内容简明系统，技术实用。适合豆芽生产作坊、家庭、饭店、快餐店、宾馆，以及工矿、机关、部队、学校食堂的豆芽生产者阅读。

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