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豆芽生産新技術
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葉自新 作者
譯者
2006-1 出版日期
106 頁數
6.00元 價格
叢書系列
9787508237404 圖書編碼

豆芽生産新技術 在線電子書 圖書標籤: 植物  4   

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發表於2024-11-25

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豆芽生産新技術 在線電子書 用戶評價

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豆芽生産新技術 在線電子書 著者簡介

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豆芽生産新技術 在線電子書 圖書描述

《豆芽生産新技術(修訂版)》由浙江大學園藝係葉自新教授等編著。內容包括豆芽的種類、生産意義、營養及藥用價值，豆芽的形態特點及對環境條件的要求，豆芽生産工藝與技術，無須根豆芽和芽苗菜生産技術等，並增補豆芽的烹調方法和豆芽生産常用製劑。內容簡明係統，技術實用。適閤豆芽生産作坊、傢庭、飯店、快餐店、賓館，以及工礦、機關、部隊、學校食堂的豆芽生産者閱讀。

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