本书系列丛书，从介绍良种及其生物、行为学特征入手，以1998年出版的NRC饲养标准为主，按照优质畜禽生产各个生长阶段的营养需要和技术标准，系统性地介绍了绿色畜禽的生产技术，主要是无公害饲料、场所的内外建筑设计、生产工艺流程、饲养管理技术、经营与销售管理、场所环境和畜禽健康保护及生理活性的物质对优质畜禽生产的影响等方面，力求代使本系列丛书内容丰富、新颖实用，技术与管理互补，普及与提高相融。
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