古方今鉴，祛病除疾百十种，名肴妙用，简便安全卓效方，健康经营，居家实惠养生法。这本《菜肴养生500方》收集了用于调理、养生的菜肴共500余方(包括【老中医按语】中的附方)，这些药膳食疗方都具有较高实用价值，乃古今养生保健经典方。分别叙述了这些调理养生方的主要原料、制作技巧、服食方法、适应证、老中医按语等。需要提请注意的是，通过疾病目录，还可检索到比较全面的每个疾病相关的饮食适宜原则、饮食禁忌事项，以及各种疾病的中医辨证分型。
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