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出版者:机械工业出版社

作者:徐春

出品人:

页数:370

译者:

出版时间:2005-12

价格:27.00元

装帧:

isbn号码:9787111181569

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建筑工程质量控制与安全管理实务 —— 现代建筑行业从业者的必备手册 本书深入剖析了当代建筑工程从规划设计到竣工验收全生命周期中的质量控制与安全管理核心要素。面对日益严格的行业规范、复杂多变的施工环境以及对建筑可靠性与可持续性的更高要求，传统粗放式的管理模式已难以为继。本书旨在提供一套系统、科学且极具实操性的指导框架，帮助建筑行业的工程师、项目经理、质检人员及安全监督人员，有效应对项目实施过程中的各类挑战。 第一部分：工程质量控制的理论基石与前沿方法 第一章：现代建筑质量管理体系的构建 本章首先界定了建筑工程质量的内涵，强调质量不仅仅是满足设计图纸，更包括功能性、耐久性、经济性与环境适应性的综合体现。详细阐述了ISO 9001质量管理体系在建筑行业的具体应用，重点解析了PDCA循环（计划-执行-检查-改进）在工程质量控制中的实际操作流程。特别针对目前行业内推行的全面质量管理（TQM）理念，探讨了如何将质量意识植入到设计、采购、施工及运行维护的每一个环节。 第二章：设计阶段的质量源头控制 建筑质量的70%取决于设计阶段的决策。本章聚焦于如何通过前瞻性的设计管理来规避施工中的质量隐患。内容包括： 1. 设计标准与规范的精确解读： 如何将国家、行业及地方的最新规范（如结构设计规范、防火规范等）转化为可执行的施工要求。 2. BIM（建筑信息模型）在质量控制中的应用： 探讨BIM如何实现三维碰撞检测、工程量精确计算以及施工模拟，提前发现设计冲突，优化施工流程，从而保障最终的几何精度和材料用量准确性。 3. 关键部位的构造设计优化： 针对防水、保温、沉降缝、伸缩缝等易发问题部位，提供了大量经过实践检验的优化构造节点详图及设计要点分析。 第三章：材料与设备进场的质量把关 材料是工程的物质基础，其质量直接决定了建筑物的寿命与安全。本章详细阐述了材料检验的“四关”制度： 1. 供应商评估与准入机制： 如何建立可靠的供应商数据库，定期审核其生产能力、质量控制流程及资质证书的有效性。 2. 进场检验标准与取样频率： 针对钢筋、水泥、骨料、混凝土、预制构件等主要材料，明确规定了国标要求的取样数量、试验项目及合格判定标准。特别增加了对新型环保材料（如再生骨料、高性能混凝土）的质量敏感性分析。 3. 现场存储与保护措施： 阐述了材料在不同天气条件下的正确存储方法，防止因不当堆放或环境影响导致的质量劣化。 第四章：施工过程中的关键节点控制技术 这是全书篇幅最长且最为实用的章节，涵盖了从基础到主体结构、再到装饰装修的各个施工阶段的质量控制要点。 1. 地基与基础工程的质量控制： 深入分析了勘察报告的准确性审查、桩基检测（低应变、高应变）的流程与数据解读，以及模板支架体系的搭设与监测要求。 2. 主体结构施工的精细化管理： 重点剖析了混凝土浇筑过程中的温度控制、振捣密实度检测、养护周期管理等核心技术。针对现浇结构与装配式结构（PC结构）的连接节点处理，提供了详细的工艺流程和质量验收标准。 3. 隐蔽工程验收的严格执行： 明确了水电管线预埋、防水层施工、防腐涂层涂刷等隐蔽工程的“三检制”（自检、互检、交接检）操作规程，强调不合格项的返修记录和影像留存的规范性。 4. 装饰装修的通病防治： 针对饰面空鼓、墙体空心、地面找平不均、涂料色差等常见问题，提出了预防性措施和有效的现场修复技术。 第二部分：构建主动、预防性的安全管理体系 建筑施工的本质是高风险作业。本书摒弃了传统的“事后追责”模式，转而推崇基于风险识别与预控的现代安全管理哲学。 第五章：法律法规遵从与安全文化建设 本章梳理了《中华人民共和国安全生产法》及相关建筑施工安全技术规范的最新修订内容。更重要的是，探讨了如何将冰冷的法律条文转化为全体员工内化的安全行为准则： 1. 安全责任体系的层级化落实： 明确项目法人、企业主要负责人、项目经理、技术负责人、专职安全员直至一线操作工的安全职责边界。 2. 安全教育与培训的实效化： 设计了针对不同工种（如脚手架搭设、起重机械操作、动火作业）的专项安全交底模板与考核机制，确保培训内容具有针对性和可操作性。 3. 安全文化氛围的营造： 通过事故案例分析、安全“三违”（违章指挥、违章作业、违反劳动纪律）的惩戒与激励机制，构建积极主动的安全报告文化。 第六章：施工现场风险评估与分级管控 风险管理是安全控制的核心。本书提供了系统化的风险识别工具与量化评估方法： 1. 危险源辨识清单（Hazard Identification List）： 针对高处作业、临时用电、深基坑、高大模板支撑体系等十大类高风险作业，提供了详尽的危险源清单及相应的控制措施。 2. 风险矩阵的构建与应用： 采用“可能性×严重度”的矩阵分析方法，对识别出的风险进行量化分级（低、中、高、极高），并据此确定工程的安全投入优先级。 3. 重大危险源（WPS）专项施工方案的编制： 针对超过规定规模的深基坑、超高脚手架、起重吊装等，详细阐述了如何编制符合规范的专家论证报告和详细的安全技术措施。 第七章：特种作业与临时设施的安全保障 特种作业人员的安全管理是监管的重中之重。 1. 特种作业持证上岗制度的核查： 强调对电工、焊工、爆破工、塔吊司机等人员的“三证”（身份证、特种作业操作证、安全考核合格证）的动态管理。 2. 临时用电安全规范： 详细解析了施工现场临时用电的“三级配电、两级保护”原则，接地电阻的检测要求，以及防触电保护装置的定期校验。 3. 起重吊装与脚手架的安全控制： 提供了起重机械的验槽、安装、试运转及日检制度，并详细说明了碗扣式、盘扣式脚手架的搭设间距、连墙点设置的强制性要求，以及对高大模板支撑体系进行实时监测的技术手段。 第三部分：质量与安全的集成化管理实践 第八章：工程变更与不合格项的闭环管理 工程实施中，变更与缺陷是常态。本书强调对这些“偏离”的严格控制。 1. 工程变更的审批流程： 明确设计变更、材料代用、工艺调整的提报、会审、审批及文件归档流程，确保所有变更都有据可查，不损害结构安全或功能要求。 2. 不合格项（NCR）的处理流程： 从发现、记录、原因分析、提出纠正措施（CA）到验证有效性（VA）的完整闭环管理，杜绝“做表面文章”式的返工。 第九章：数字化工具在质量安全协同中的应用 介绍了信息化技术如何提升质量安全管理的效率和透明度： 1. 移动应用（App）在现场巡检中的应用： 利用移动端进行实时拍照上传、问题定位、责任人派发与整改跟踪，实现“数据多跑路，人员少跑腿”。 2. 物联网（IoT）在关键监测中的应用： 阐述了对钢筋应力、混凝土强度、基坑沉降、环境噪音等关键参数进行实时远程监控的必要性及数据解读方法。 本书内容紧密结合国家现行的法律法规、行业标准及工程实践中的痛点，力求成为一本理论深度与实操性兼备的行业参考工具书。通过系统学习和应用本书所阐述的理念与技术，从业人员将能显著提升工程项目的质量水平，并有效降低现场安全事故的发生率。

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与其他同类书籍相比，这本书最突出的优点在于它对“溯源性”和“真实性”的深入探讨。这不仅仅是关于检测数据本身，更是关于如何构建一个完整的食品供应链信任体系。作者花费了大量篇幅来讨论如何通过高级分析手段，比如同位素比值分析等尖端技术，来判断原料的地理来源和加工历史。这对于打击假冒伪劣产品、维护品牌声誉至关重要。我印象最深的是它关于橄榄油“掺假”案例的分析，书中详细列出了不同产地特级初榨橄榄油的脂肪酸组成特征谱，并展示了如何通过微量元素分析来揭示混合油的秘密。这种对“证据链”的构建能力，非常具有说服力。它教会我的不是如何去“找茬”，而是如何去“验证”，如何用科学的、无可辩驳的数据来支持一个产品的品质声明。对于那些关注高端消费品和原产地保护的读者来说，这本书提供了一个全新的、更加深入的视角。它让我意识到，一杯看起来普通的饮品或一块普通的肉类背后，可能隐藏着复杂的国际贸易博弈和精密的科学检测技术。

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我以一个跨界学习者的角度来评价这本书，它的包容性着实令人称奇。我并非专业的食品检验专业出身，最初接触这类书籍往往会望而却步，生怕被大量术语和公式淹没。然而，这本书的写作风格非常“接地气”，它似乎一直在努力降低读者的进入门槛，同时又保持了学术上的严谨性。书中常常穿插一些行业内的趣闻轶事，比如某个著名食品安全事件是如何通过检验手段被揭露的，或者某个传统检验方法的历史演变。这些故事性的内容极大地缓解了阅读的枯燥感，让冰冷的标准和流程变得有血有肉。例如，关于微生物培养基的选择，书中并没有直接给出配方，而是讲述了早期科学家为了分离特定菌种，是如何一步步尝试和改进培养基成分的艰辛历程，这不仅解释了配方的科学依据，更增添了一种人文关怀。这种“讲故事”的方法，使得复杂的技术细节更容易被非专业人士理解和记忆。它成功地在“专业深度”和“普及广度”之间找到了一个完美的平衡点，是一本非常适合想要系统了解食品安全领域，但又缺乏专业背景的社会大众的入门佳作。

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我购买这本书的初衷其实是想找一本能够帮助我理解现代食品工业标准的参考书，然而，阅读过程却带来了一连串的惊喜和反思。这本书在阐述检验标准时，那种严谨细致的程度，令人印象深刻。它没有回避那些复杂的化学指标和微生物控制的细节，而是巧妙地将它们融入到实际案例分析中。例如，在讨论食品防腐剂的使用限度和检测方法时，它不仅列举了国家标准（GB），还对比了国际上如FDA和EFSA的一些前沿观点，这种跨视角的分析极大地拓宽了我的专业视野。更让我觉得独特的是，作者似乎很清楚检验人员在实际工作中遇到的困境，书中穿插了许多“陷阱提醒”，比如如何区分外观相似但成分不同的添加剂，或者在特定基质中进行残留物检测时可能出现的干扰因素。这种“实战派”的写作风格，让理论不再是高悬于空的口号，而是可以直接转化为工作效能的工具。读完关于农残和兽药残留检测章节后，我对目前市场上某些产品的安全隐患有了更清醒的认识，这不仅仅是知识的获取，更是一种责任感的唤醒。对于从事食品安全监管或质量控制工作的专业人士来说，这本书无疑是一本值得反复研读的案头宝典。

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这本书的装帧设计和排版布局，完全体现了一种对知识的尊重和对读者的体贴。在信息爆炸的时代，我们很容易被碎片化的信息淹没，而这本书提供了一个结构清晰、逻辑严密的阅读路径。从宏观的食品安全法规体系讲起，逐步深入到具体的检测技术和数据解读，过渡自然流畅，几乎没有阅读障碍。我特别喜欢它在引入新概念时，总是先提供一个生活化的例子或者一个历史背景，这样能迅速拉近读者与专业术语之间的距离。比如，在解释“色谱分析”原理时，它没有直接抛出复杂的仪器原理图，而是用一个生动的比喻来描述分子在固定相和流动相中的分离过程，一下子就抓住了核心要点。此外，书中的图表制作堪称一绝，无论是流程图还是对比表，都设计得简洁明了，重点突出，即便是需要记忆大量参数的章节，也能通过这些视觉辅助工具事半功倍。我把它放在床头，晚上睡前翻阅几页，那些原本枯燥的化学反应和物理分离过程，在柔和的灯光下，反而有了一种近乎艺术的美感。它让我明白，即使是最严谨的科学内容，也可以通过优秀的设计，变得如此悦目和易于吸收。

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这本书简直是烹饪爱好者的福音，我本来以为它会是那种枯燥乏味的理论大全，没想到内容编排得如此生动有趣。从基础的食材挑选到复杂的酱汁制作，作者都用一种近乎手把手的语气进行讲解，让人感觉不是在阅读一本教科书，而是在一位经验丰富的大厨的厨房里上课。尤其值得称赞的是，书中对于不同地域风味菜肴的解读，不仅仅停留在“是什么”，更深入到了“为什么”——为什么某个地区的食材搭配会产生这种独特的口感和香气。比如，它详细解析了川菜中“麻”和“辣”的平衡艺术，不是简单地罗列调料，而是阐述了辣椒素和花椒中麻味物质在不同温度下的作用机制，这对于想要精进厨艺、追求精准风味的读者来说，提供了宝贵的知识支撑。全书的图片清晰度极高，步骤图的展示细致入微，即便是初次尝试复杂菜肴的新手，也能通过图文对照，准确把握每一个操作细节，避免了“照葫芦画瓢”却不得要领的尴尬。我尝试按照书中的一个“传统广式叉烧”的方子做了几次，每一次的颜色和焦糖化程度都比以往自己摸索出来的要好得多，那种略带烟熏的甜香，真是令人回味无穷。这本书的价值，已经远远超出了单纯的食谱集合，它更像是一本关于食物哲学的启蒙读物，让我重新审视了“吃”这件事背后的科学与文化。

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