本書為“十五”國傢科技攻關重大項目“糧食豐産科技工程”，“華北平原小麥産區農戶儲藏減損技術集成與示範”課題的部分研究成果，結閤我國農村糧食儲藏的實際情況，力求從農戶儲糧的基本理論、實踐和常見問題解答三個方麵滿足目前農戶對科學儲糧的知識需求。本書的編寫本著科學性、實用性和可操作性的原則，注重理論聯係實際，是一本國內比較全麵地介紹農戶糧食儲藏技術方麵的著作。
本書共分三篇，第一篇介紹瞭糧食儲藏基礎知識，包括糧食的特性、影響糧食儲藏安全的因素及糧食品質的概
述；第二篇介紹瞭農戶糧食儲藏實用技術，主要介紹瞭農戶糧食儲藏裝具、糧食入倉的準備、糧食儲藏期問的檢查及糧食儲藏技術的應用；第三篇較詳細地解答瞭農戶在糧食儲藏過程中的常見問題。
本書結閤我國農村糧食儲藏的實際情況，全書文字淺顯、通俗易懂、可操作性強。希望此書能對廣大農民朋友在實際生産和操作中有所幫助。可供一般農戶、糧食生産專業戶、農村知識青年閱讀參考。同時本書也可作為農村糧食儲藏技術科研管理人員的重要參考用書。
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