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厨艺培训经典教程
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
潘涛 作者
四川科技
译者
2006-1 出版日期
372 页数
25.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787536458840 图书编码

厨艺培训经典教程 在线电子书 图书标签: no1   

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发表于2024-11-24

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厨艺培训经典教程 在线电子书 图书描述

《厨艺培训经典教程》借鉴了美国烹饪学院、法国都凯酒店学院技能教材的编排方法，即按每天的教学进度排序，而不是我国传统教材按学科或工种的系统性排序，从而具有更强的针对性和实用性，特别适用于三月制短期职业技能培训，也可作为川菜及烹饪爱好者的自学教材。

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