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廚藝培訓經典教程
☆☆☆☆☆
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潘濤 作者
四川科技
譯者
2006-1 出版日期
372 頁數
25.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787536458840 圖書編碼

廚藝培訓經典教程 在線電子書 圖書標籤: no1   

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發表於2024-10-04

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廚藝培訓經典教程 在線電子書 圖書描述

《廚藝培訓經典教程》藉鑒瞭美國烹飪學院、法國都凱酒店學院技能教材的編排方法，即按每天的教學進度排序，而不是我國傳統教材按學科或工種的係統性排序，從而具有更強的針對性和實用性，特彆適用於三月製短期職業技能培訓，也可作為川菜及烹飪愛好者的自學教材。

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廚藝培訓經典教程 在線電子書 讀後感

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