本書從飲食和營養學角度介紹瞭眾多食物對人體血糖的調節作用,讓讀者能夠進一步瞭解改善飲食結構和改變飲食習慣所起到的降低血糖作用。隨著社會的發展和人們生活水平的提高,糖尿病的發病率日趨增加,已成為一類嚴重影響眾多人群身體健康的常見病和多發病。對於此類病人和高血糖人群來講,閤理調整和改變飲食結構是控製血糖和緩解病情的基礎。書中較係統的介紹瞭蕎麥,黑芝麻,柚子,芹菜、 百閤等眾多具有胰島素樣成分的食物,這些食物還含有縴維素、微量元素等物質、正確食用可以起到降低血糖及血脂的作用。全書圖文並茂,貼近生活,有較強的使用價值和指導意義。
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