New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition

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出版者:Better Homes and Gardens
作者:
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2004-08-17
价格:USD 29.95
装帧:Ring-bound
isbn号码:9780696222504
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 食谱
  • 美食
  • 周年纪念
  • 限量版
  • 菜谱
  • 厨房
  • 烘焙
  • 家庭烹饪
  • 美食文化
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具体描述

To celebrate the 75th anniversary of the famous "red-plaid" cookbook, Better Homes and Gardens editors have added a special chapter with 75 "best-of-the-best" recipes from the cookbook’s first 11 editions. This special Limited Edition pays tribute to previous generations of the cookbook that helped establish it as America’s No.1 kitchen resource.

Features

64 new pages with 75 "best-of-the-best" recipes from past editions.

Ring-bound volume lays flat for easy use.

More than 1,200 that reflect current eating habits and lifestyles.

More than 700 photos, including 60 percent more of finished food than the last edition.

Dozens of recipes offer ethnic flavors, fresh ingredients, or vegetarian appeal.

Many recipes feature make-ahead directions or quick-to-the-table meals.

Efficient, easy-to-read format, with recipes categorized into 21 chapters, each thoroughly indexed for easy reference.

Expanded chapter on cooking basics includes advice on food safety, menu planning, table setting, and make-ahead cooking, plus a thorough glossary on ingredients and techniques.

Appliance-friendly recipes help cooks save time and creatively use new kitchen tools. An entire chapter is devoted to crockery cooker recipes.

Nutrition information with each recipe, plus diabetic exchanges.

Tab dividers already in place—minimal assembly for readers.

Every recipe tested and perfected by the Better Homes and Gardens Test Kitchen.

《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》是一部庆祝烹饪艺术与美食文化传承的珍贵典藏。这部限量版图书,旨在向其长达七十五载的辉煌历程致敬,同时为现代厨房注入新鲜灵感。它不仅仅是一本食谱,更是一份跨越时代的味蕾记忆,一次对烹饪技艺与生活美学的深入探索。 传承与创新:一部烹饪史的缩影 自七十五年前首次问世以来,《New Cook Book》便以其权威性和实用性,在无数家庭的厨房中扮演着不可或缺的角色。它记录了不同时代人们对美食的理解、对食材的运用以及对烹饪的热情。这部七十五周年限量版,精心挑选了那些最具代表性、最能体现其发展脉络的经典食谱。这些食谱不仅是对过去辉煌的致敬,更是对未来烹饪趋势的展望。 在内容上,这本书的编排极具匠心。它从基础的烹饪技巧入手,逐步引导读者深入了解各种食材的特性、处理方法以及与之搭配的烹饪方式。无论是新手还是经验丰富的厨师,都能从中找到提升自我的路径。书中收录的食谱涵盖了从家常便饭到宴客大菜的各个层面,从经典烘焙到创意甜点,再到世界各地的风味佳肴,无不囊括其中。每一道食谱都经过细致的考量和反复的实践,确保了其准确性和可操作性。 精美的呈现:一场视觉与味觉的盛宴 《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》在视觉呈现上也达到了极高的水准。为了匹配其特殊的纪念意义,本书采用了高品质的纸张和精美的装帧设计,使其本身就成为一件值得收藏的艺术品。每一页都弥漫着典雅而又不失现代感的书香气息。 更为引人注目的是,本书附带了大量由顶尖摄影师拍摄的高清美食图片。这些图片不仅是食谱的直观展示,更是激发读者烹饪灵感的催化剂。从食材的鲜活质感,到菜肴的精致摆盘,再到烹饪过程中蒸汽氤氲的温暖瞬间,每一张照片都仿佛在讲述一个关于美食的故事,让读者在翻阅的同时,便能提前预演一场味蕾的盛宴。图片的处理注重细节,色彩饱满而真实,光影运用恰到好处,旨在呈现食物最诱人的状态,让读者仿佛能闻到食物的香气,品尝到其独特的风味。 深入的知识:解锁烹饪的无限可能 除了详实的食谱,本书还蕴含了丰富的烹饪知识和实用的技巧。它深入探讨了不同烹饪方法的原理,例如煎、炒、炖、烤等,并分析了这些方法对食材质地和风味的影响。读者将了解到如何正确地选择和处理各种食材,如何掌握火候的精髓,以及如何运用各种香料和调味品来提升菜肴的层次感。 书中还可能包含一些关于食材搭配的独到见解,例如如何将不同季节的食材巧妙地组合,如何创造出意想不到的风味碰撞。对于烘焙爱好者而言,本书提供了关于面粉、酵母、糖、黄油等关键原料的深入介绍,以及制作不同类型糕点、面包、饼干的详细步骤和注意事项。这些知识对于任何希望在烹饪领域有所突破的人来说,都是宝贵的财富。 不只是食谱:一种生活态度的传递 《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》所传递的,远不止于烹饪技巧本身。它承载的是一种对生活的热爱,一种对分享的渴望,一种对家庭温馨时光的珍视。烹饪不仅仅是为了果腹,更是情感交流的载体,是创造美好回忆的途径。本书通过其精心编排的食谱和充满温度的文字,鼓励读者走进厨房,亲手为自己和所爱的人烹饪,享受这个过程中的乐趣与成就感。 这部限量版图书,是献给所有热爱美食、珍视生活的人们的礼物。它是一本实用工具书,是一份灵感宝库,更是一件值得世代传承的传家之宝。翻开它,您将开启一段探索美食、感受生活的美妙旅程,并将这份跨越时间的烹饪热情,延续下去。它代表着一种对经典的回顾,一种对创新的拥抱,以及一种对美好生活永恒的追求。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我一直是个对烹饪充满热情的人,每次看到新的食谱书都会忍不住想要收藏。当我发现《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》时,我的心就彻底被它俘获了。这本书的出版本身就承载着一段历史,75周年纪念版,光听名字就觉得意义非凡。我迫不及待地想把它带回家,想象着在厨房里翻阅它,感受那份跨越时空的烹饪魅力。拿到手后,它的质感让我惊喜。厚重的纸张,精美的装帧,每一处细节都彰显着它的珍贵。我甚至舍不得随意翻动,生怕弄脏了它。我最期待的,是它里面会收录哪些经典食谱。75年的沉淀,想必里面一定有许多经过时间考验、代代相传的美味佳肴。我猜想,这本书不仅仅是一本食谱,更像是一部烹饪史的缩影,记录着不同年代人们的饮食习惯和烹饪智慧。我非常期待它能带我走进那些熟悉又陌生的味道,重温那些关于食物的美好记忆,同时也学习到更多新的烹饪技巧和理念。这绝对是一本值得我细细品味、慢慢珍藏的书。

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作为一名资深的烘焙爱好者,我一直都在寻找能够提升我技艺、激发我创意的烘焙宝典。《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》的出现,对我来说,简直是梦想成真。我一直对它的“75周年纪念版”这个身份充满期待,因为这意味着里面收录的食谱一定经过了时间的沉淀和无数次的实践检验。我猜想,这本书里一定包含了许多经典的烘焙配方,从最基础的磅蛋糕、曲奇,到那些令人惊叹的法式慕斯、精致的翻糖蛋糕,它应该无所不包。我尤其看重它在细节上的阐释。我相信,一本好的烘焙书,不仅要有清晰的配方,更要有对食材选择、工具使用、温度控制等关键环节的详细指导。我期待这本书能帮助我克服烘焙中的一些难题,比如如何做出更细腻的蛋糕体,如何让酥皮更加酥脆,如何掌握糖艺的技巧等等。我希望它能成为我烘焙路上的启蒙老师,也让我能够创造出更多令人惊艳的烘焙作品,与家人朋友分享这份甜蜜与喜悦。

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这本书简直就是一位经验丰富的烹饪老师,它的存在让我觉得,即使是厨房小白也能找到自信。我一直对下厨这件事有点畏惧,总担心自己手忙脚乱,做出来的东西不好吃。但是,《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》给我的感觉是,它真的把一切都考虑到了。从基础的食材处理,到各种烹饪技巧的细致讲解,再到不同菜系的特色介绍,它都像是循循善诱的导师,耐心引导着我。我尤其欣赏它那种清晰易懂的语言风格,没有任何晦涩难懂的术语,而是用最接地气的方式,把复杂的烹饪过程变得简单明了。我能想象到,当我按照书中的步骤一步步操作时,心中那种逐渐升起的成就感。而且,75周年纪念版,我猜它收录的食谱一定是经过反复推敲、优化,最能代表经典风味的作品。我期待它能成为我厨房里最得力的助手,帮助我解锁更多的美味,也让我对烹饪这件事充满期待和热爱。这本书不仅仅是关于“吃”,更是关于“如何享受烹饪的乐趣”和“如何创造属于自己的美味”。

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我是一个对世界各地美食都充满好奇的人,总是渴望通过味蕾去探索不同的文化和风情。所以,当《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》映入眼帘时,我立刻就被它的“限量版”和“75周年”这两个词吸引了。这不仅仅是一本普通的食谱,它更像是一扇通往美食世界的宝藏之门。我猜想,这本书的作者一定是对全球美食有着深厚的理解和独到的见解,它会带领我穿越国界,品尝来自不同大陆的独特风味。或许,里面会有那些久负盛名的法式甜点,会有香气四溢的印度咖喱,会有清新爽口的日式料理,甚至还会有那些充满异域风情的南美洲特色菜肴。我非常期待它能为我打开新的味觉体验,拓展我的烹饪视野。我更期待的是,通过这些食谱,我能够了解不同地域的食材、香料以及它们背后的文化故事。这本书对我而言,是一次关于美食的环球旅行,而我,迫不及待地想登上这趟列车。

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我是一个注重生活品质和仪式感的人,对于那些能够为生活增添色彩和情趣的事物总是情有独钟。《New Cook Book, 75th Anniversary Limited Edition》就恰恰符合我的这种追求。75周年纪念版,这本身就意味着一种经典和传承,也暗示着这本书所蕴含的不仅仅是食谱,更是一种关于生活方式的哲学。我猜想,这本书的编纂者一定非常注重食谱的呈现方式,它可能不仅仅是文字和图片,还会有一些关于食材的故事,关于烹饪的艺术,甚至是关于如何与家人朋友共享美食的温馨场景。我期待它能带给我一种全新的烹饪体验,不仅仅是学会一道菜,更是学会一种享受美食、享受生活的方式。我希望它能鼓励我去尝试一些平时不敢轻易触碰的菜肴,去探索那些可能被遗忘的传统美味,去为生活注入更多的仪式感。这本书对我来说,是一份关于美食的艺术品,也是一份关于生活态度的指南。

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