唐伯虎醉蟹—姑苏名菜传说与故事拾萃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:江苏人民出版社

作者:钱国盛

出品人:

页数:111 页

译者:

出版时间:1985-12-01

价格:0.56 元

装帧:

isbn号码:

丛书系列:

图书标签:

• 唐伯虎
• 姑苏菜
• 名菜传说
• 美食故事
• 江南文化
• 历史典故
• 风俗
• 蟹料理
• 苏式烹饪
• 地方特色

姑苏，自古便是江南的璀璨明珠，水乡风韵与人文底蕴在此交融，孕育出无数令人垂涎的佳肴。而在这片文人墨客辈出的土地上，有一道菜肴，凭借其鲜美的滋味和背后的传说，早已成为姑苏饮食文化中不可或缺的一部分——那便是以风流才子唐伯虎命名的“醉蟹”。 这本《唐伯虎醉蟹—姑苏名菜传说与故事拾萃》并非简单地罗列菜谱，而是深入挖掘这道名菜背后深厚的文化根基与鲜活的故事。它将带您穿越时空，走进一个充满诗情画意的姑苏。 翻开本书，您将首先领略的是醉蟹那诱人的风姿。我们不只关注它那金黄剔透的蟹黄、丰腴鲜美的蟹膏，更会细致描绘其制作的奥秘。从精选肥美的阳澄湖大闸蟹，到那精心调配的黄酒、香料，再到慢火浸润的独特工艺，每一个环节都充满了古人的智慧与对食材的尊重。您会了解到，制作一坛绝佳的醉蟹，不仅需要对火候的精准把控，更需要时间沉淀下的耐心与对味道的极致追求。书中对不同流传下来的醉蟹制作方法进行对比分析，探寻其中的异同与妙趣，让您在品味文字的同时，仿佛也能闻到那股醇厚的酒香与蟹的鲜甜。 然而，醉蟹的魅力远不止于其味蕾上的享受。它更承载着一段段流传千古的传说，而最引人注目的，莫过于它与那位才华横溢、风流倜傥的唐伯虎之间的联系。本书将层层剥开唐伯虎与醉蟹的渊源。您会看到，这位明代大画家、文学家，如何在酒酣耳热之际，以他独有的浪漫情怀，为这道本已名贵的佳肴注入了更深的文化内涵。书中会细致考证与唐伯虎相关的传说，讲述他如何将对生活的热爱、对美的追求，倾注于对醉蟹的品鉴与创作之中。从他可能留下的诗句、画作中，我们试图捕捉那些关于醉蟹的只言片语，还原一个更加立体、更加生动的唐伯虎，以及他与姑苏美食的深情羁绊。 但《唐伯虎醉蟹》的视野不止于此。它更是一本关于姑苏饮食文化的大观。书中将视角放宽，将醉蟹置于整个姑苏饮食的宏大图景中进行审视。您将了解到，姑苏之所以能诞生如此多脍炙人口的菜肴，与其得天独厚的地理环境、富饶的物产以及悠久的饮食传统密不可分。在书中，您会遇到其他与姑苏水乡风情相关的名菜，它们的故事或与文人雅士有关，或与寻常百姓的生活息息相关，共同构成了姑苏饮食的璀璨星河。通过对醉蟹的深入剖析，我们可以窥见姑苏人民对生活的热爱，对品质的执着，以及他们如何将平凡的食材，通过精巧的烹饪技艺和丰富的文化想象，转化为艺术品。 本书的价值更在于其对历史文化的研究与梳理。作者并非简单地复述传说，而是致力于追溯醉蟹的起源，探究其在不同历史时期的演变。从最早关于蟹的烹饪记录，到逐渐演化出的“醉”的技法，再到被赋予“唐伯虎”的文化符号，每一个阶段的变迁都折射出社会经济、文化习俗的变迁。书中将引用大量的史料、笔记、地方志，并结合民俗学的研究方法，力图还原醉蟹最真实的发展脉络，纠正一些流传中的误解，为读者提供一个更加全面、客观的视角。 此外，本书还会关注醉蟹在当代姑苏乃至全国的传承与发展。在现代社会，快节奏的生活和新的饮食观念如何影响着这道传统名菜？有哪些传承人依旧坚守着古法，又有哪些创新为醉蟹注入了新的活力？书中将采访一些著名的餐饮老店和资深厨师，记录他们对醉蟹的理解与传承，展现这道名菜在时代洪流中的生命力。 总而言之，《唐伯虎醉蟹—姑苏名菜传说与故事拾萃》是一本集美食、历史、文化、传说于一体的佳作。它不仅仅是为了满足您对一道美味佳肴的好奇，更是为了让您在品味舌尖上的享受的同时，能够深入了解姑苏这片土地的独特魅力，感受中国传统饮食文化的博大精深。这本书将带领您走进一个充满故事的味蕾世界，让您在品尝醉蟹的鲜美之余，更能体味那份源远流长的文化底蕴。它是一次关于美食的文化之旅，一次对历史的深情回望，一次对生活的热烈赞颂。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的阅读体验，简直是一种“穿越”式的享受。作者的文笔非常老道，他仿佛是一位经验丰富的说书人，用充满吸引力的语言，将那些尘封已久的故事娓娓道来。我常常在阅读的过程中，不自觉地放慢了速度，生怕错过任何一个精彩的细节。他对“醉蟹”这道菜的解读，更是让我印象深刻。他不仅仅是在介绍这道菜的做法，更是深入挖掘了其背后的文化内涵，将唐伯虎的风流才情、对生活的热爱，以及当时社会风貌，都巧妙地融入其中。读到关于“醉蟹”的故事，我仿佛看到了那个时代的士大夫阶层，在品味美食的同时，也在享受着人生的乐趣。而书中对其他姑苏名菜的描绘，同样精彩纷呈。作者用富有画面感的笔触，将那些菜肴的色、香、味、形，以及其背后的故事，都描绘得栩栩如生，让人食欲大开，同时也对这些菜肴产生了更深的文化认同感。最让我惊喜的是，作者还将一些鲜为人知的民间传说和历史轶事穿插其中，让整本书读起来充满了趣味性和知识性，丝毫不会让人感到枯燥。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，一开始是被书名吸引，但读完之后，我才真正体会到这本书的深度和广度。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一扇窗，让我得以窥见姑苏这座城市的灵魂。作者的叙事方式非常独特，他没有采用传统的线性叙事，而是以“醉蟹”为核心，延展出无数条故事线，将姑苏的历史、文化、人物、风俗串联在一起，形成了一个宏大而精巧的叙事网络。我非常欣赏作者在挖掘故事时的严谨和细致，他不仅仅是搜集传说，更是深入考证，将史实与民间故事相结合，让每一段故事都充满了可信度和感染力。我仿佛看到了唐伯虎在酒酣耳热之际，灵感迸发，创造出“醉蟹”的场景；我也看到了那些默默无闻的厨师，用祖传的技艺，将这道菜流传至今。书中对于姑苏当地人文的描绘，也达到了惊人的程度，从园林建筑的精致，到丝绸刺绣的华美，再到文人雅士的生活方式，都刻画得淋漓尽致。我感觉自己不仅品尝到了姑苏的名菜，更重要的是，我“尝”到了姑苏这座城市的味道，那种融合了历史、文化、人情的美妙味道。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“姑苏名菜”并没有太深入的了解，只知道一些耳熟能详的名字。这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它不是一本简单罗列菜肴的书，而是一场关于味蕾与历史的探险。作者用极其细腻的笔触，将每一道姑苏名菜的故事娓娓道来，就像在品鉴一坛陈年的老酒，越品越有味道。我特别喜欢书中对“醉蟹”的解读，不仅仅是其制作工艺，更重要的是它背后承载的文化意义和士人情怀。作者巧妙地将唐伯虎的洒脱不羁、对美食的极致追求，与这道菜的独特风味巧妙融合，读来让人不禁拍案叫绝。除了“醉蟹”，书中其他菜肴的故事同样精彩绝伦。作者挖掘了很多鲜为人知的历史细节，将那些早已被时光湮没的传说，以一种生动鲜活的方式重现。我看到了江南水乡特有的温婉柔情，也看到了士大夫阶层的雅趣与风雅，更看到了市井百姓的烟火气。书中的语言，既有文学的韵味，又不失通俗易懂，让人在轻松愉快的阅读中，潜移默化地吸收了大量的历史文化知识。我感觉自己不仅仅是在阅读一本书，更像是在与一位饱学之士促膝长谈，听他讲述那些关于美食、关于人生、关于姑苏的陈年往事。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我意想不到的惊喜！一开始看到书名，我以为会是那种枯燥的菜谱集合，充其量再加点名人的轶事。但翻开第一页，就被深深吸引了。作者的笔触太有魔力了，仿佛带着我穿越回了明朝的姑苏，穿梭在古色古香的街巷，闻着弥漫在空气中的酒香和蟹香。书中的故事，不仅仅是关于“醉蟹”这一道菜，而是以“醉蟹”为引子，串联起了姑苏这座千年古城背后无数鲜活的人物和鲜为人知的故事。我仿佛看到了风流才子唐伯虎，不仅仅是画坛巨匠，更是生活中的寻常人，他如何将对生活的热爱、对美的追求，融入到一道道美食的创作中。我看到了那些隐匿在市井巷陌的手艺人，他们用毕生的心血，将最普通的食材变成令人赞叹的佳肴，每一道菜背后都蕴含着匠人的精神和家族的传承。作者在叙述时，文采斐然，既有古韵，又不失现代的流畅感，读起来朗朗上口，引人入胜。最难得的是，作者并没有止步于简单的故事复述，而是深入挖掘了每一道菜品与当地历史、文化、风俗之间的深层联系，让我对姑苏的理解不仅仅停留在表面，而是上升到了一个全新的维度。那种沉浸式的阅读体验，让我仿佛置身于那个时代，与书中人物一同品味着人生的百味。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我爱不释手的书，每次翻开，都能有新的发现和感悟。作者对于姑苏这座城市的理解，已经达到了相当高的境界。他以“醉蟹”为切入点，展开了一系列关于姑苏名菜的传说与故事，但这本书的价值远远不止于此。它更像是一本关于姑苏的文化百科全书，涵盖了历史、人物、风俗、艺术等方方面面。我非常欣赏作者在叙事上的匠心独运，他将那些原本分散的历史碎片，通过“美食”这一载体，巧妙地串联起来，形成了一个完整的、有机的整体。我看到了唐伯虎身上的多面性，不仅仅是那个才华横溢的画家，更是一个热爱生活、追求极致美食的普通人。而那些关于其他姑苏名菜的故事，也同样精彩，它们折射出不同时代、不同阶层人们的生活状态和精神追求。书中的语言，既有文学的深度，又不失平实的叙述，让人在轻松愉快的阅读中，获得丰富的知识和深刻的启迪。我感觉自己仿佛在跟着作者一起，进行一场穿越时空的味蕾与文化的旅行，每一次“品尝”都充满了惊喜与满足。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆