韩国泡菜105例在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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金淑年作者

辽宁民族出版社

译者

2006-4 出版日期

191 页数

49.00元价格

简裝本

丛书系列

9787807221647 图书编码

韩国泡菜105例在线电子书图书标签: 美食书白

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发表于2024-11-23

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韩国泡菜105例在线电子书图书描述

韩国泡菜总的来说，是一种发酵食品。以韩国传统泡菜的拳头产品白菜泡菜为例，它是将白菜用淡盐水先腌过之后，再配以用辣椒面、葱、蒜等作料搅拌成的底料，装在坛罐里发酵而成。韩国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了韩国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。无论是在韩式餐馆就餐，还是到韩国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。究其原因，韩国人津津乐道：“一份泡菜，一份情，是人之情融进了传统的饮食之中。”

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