西餐服务员手册 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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[澳]格雷厄姆·布 作者
旅游教育
译者
2006-3 出版日期
291 页数
31.00元 价格
丛书系列
9787563711604 图书编码
西餐服务员手册 在线电子书 图书标签: 西歺服务员手册 技能
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发表于2024-07-05
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西餐服务员手册 在线电子书 著者简介
西餐服务员手册 在线电子书 图书目录
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西餐服务员手册 在线电子书 图书描述
《西餐服务员手册》是一本应用面极广的基础培训教材，阐述了西餐服务员所需的服务技能，介绍了世界各地的餐饮文化知识、西餐的绝大多数设备和用具及其使用场合，以大量的图片展示了服务的关键细节，还收录了很多东方菜系中的著名菜肴，对烹饪知识和烹饪传统也有所涉猎。注重西餐服务的基本技巧，既满足初学者的需要又考虑专业人士的兴趣，在有关餐饮业的众多著作中，这是一本不可多得的好书。
本书是为现代餐饮业创作的一本全面的培训指南。它洋细阐述了当今服务员所需的专业技能和人际交流技巧，适用于所有类型的餐饮服务机构。
第三版的内容经过了个而地修订和更新，尤其是术语表，增补了人节餐饮用语和世界烹饪传统中涉及的词汇和短语，它可以作为你长期有效的参考资料。书中多达250幅照片与插图，对西餐服务技巧和服务设备更是进行了直观生动的描述与展示展示。
西餐服务员手册 在线电子书 读后感
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