本書主要從飯店管理專業的工作實際齣發，內容主要包括：飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等等，為讀者提供瞭實用的飯店管理知識和地道的英文。旨在培養既懂英語又懂管理專業知識的復閤型管理人纔。
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