本書由全國著名糖尿病營養學傢蔡東聯教授主編。分為上篇——營養素與食物基礎知識、中篇——糖尿病診斷治療基礎知識、下篇——糖尿病飲食、食譜與藥膳三部分。作者根據營養學理論和飲食在糖尿病治療中的重要性，係統科學地論述瞭六類營養素的作用、各類食物的營養價值、糖尿病患者的飲食結構、每日應攝入營養素的量、如何正確配餐和閤理用膳等。針對營養師和糖尿病患者關注和疑惑的問題，重點敘述瞭如何針對糖尿病的不同類型、糖尿病的不同年齡、糖尿病機器不同並發癥等的飲食食譜進行瞭詳細地計算和搭配。本書深入淺齣，權威科學，全麵詳盡、實用性強、是生動的糖尿病營養課堂。閱讀本書可瞭解怎樣明明白白降血糖，適閤臨床營養師、糖尿病患者、養生保健愛好者閱讀。
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