哈佛大學的研究錶明，每天進食蔬萊、水果的人，中風的機會下降超過三成。每天一日三餐中食用5種以上蔬菜、水果，總量在250剋左右，纔能達到均衡膳食的效果，這也正是食療最根本的健康觀念，也正是本書所要呈現給讀者的。
健康，從一日三餐開始。
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