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饭店管理实务
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简体网页||繁体网页
牟红 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2005-12 出版日期
217 页数
29.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787504550804 图书编码

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发表于2024-07-08

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饭店管理实务 在线电子书 著者简介

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饭店管理实务 在线电子书 图书描述

《饭店管理实务》详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能，系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例全面介绍了饭店产品、饭店集团、饭店管理体系、饭店企业文化、饭店职业人管理方法与饭店战略。

《饭店管理实务》的编写面向旅游饭店管理的工作实际，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可作为在职培训的培训教材，还可供从事饭店管理工作的有关人员参考使用。

《饭店管理实务》由牟红、郑治伟编写，牟红主编；张陆主审。

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