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餐厅服务技能实训教程
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简体网页||繁体网页
于英丽 作者
东北财经大学出版社
译者
2006-3 出版日期
237 页数
28.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787810847995 图书编码

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发表于2024-11-28

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餐厅服务技能实训教程 在线电子书 图书描述

本书系统阐述了餐厅服务的基本操作技能，该书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，特别是配套的多媒体教学资料，进一步增强了操作的系统性和直观性。在内容的选择与编排上充分考虑到从实用性出发，坚持按照“先进、简明、适用、通俗”的原则，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，并且将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入教材，既能够充分满足旅游院校实训教学需要，又可作为学生参加并通过职业资格考试的辅导资料，还可以供企业培训教材和其他人员自学使用。

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