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发表于2024-12-25
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清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分,它又称回族菜,起源于唐代,发展在宋、元,定型在明、清,近年来已形成完整的体系。我国清真菜与伊斯兰教各国的菜品有相似之处,但又具备中国烹饪的特征和属性,故以中国清真菜命名。
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