豆类蔬菜一般属于豆科的一年生和二年生草本植物。在我国有悠久的栽培历史,种类多,分布广,是我国三大主要果工有类之一。经济价值比较高的菜豆、豇豆、豌豆、毛豆,还有扁豆、蚕豆、刀豆等。它们在蔬菜周年均衡供应中起着重要作用。
我国是世界食用豆类的主产国之一,种植面积在20世纪到70年代未占世界总面积的20%左右,从20世纪80年代初到现在占10%左右。我国种植的食用豆类最多的是黑龙江省,面积和产量都为全国总数的1/4左右。 但豆类蔬菜种植最多的是四川、云南、江苏等省。分布最广提菜豆、豇豆,栽培地区遍及全国。豌豆、毛豆全国各地都有种植,以四川、云南、河南、湖北、江苏等省较多。蚕豆主要分布在西南、西北和南方广大地区,北方也有少量各植。扁豆、刀豆在华南、西南地区栽培较多。红花菜豆在云南、四川、贵州有种植,四棱豆则主要要分布在台湾、广西、广东等华南地区。
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从一个纯粹的园艺爱好者的角度来看,这本书在“品种选择与更新换代”这一部分的处理手法非常成熟和客观。它没有一味推销某个商业化的“高产杂交种”,而是平衡地介绍了传统地方品种的抗逆性和风味,以及现代新品种的高产潜质。书中详细对比了十几种常见豆角品种的口感、耐贮性以及对温度的适应范围。我特别留意了其中关于“早熟品种”的介绍,书中提醒读者,虽然早熟品种能抢占市场先机,但它们的抗病性往往较弱,因此必须提前做好预防性病害管理。这种全方位的风险提示,让我对“选择”这一行为有了更深的理解——高效并非意味着只看产量指标,而是要综合考虑口感、抗病性以及采收周期的连续性。这本书提供的不是一个“快速致富”的公式,而是一个帮助我们建立系统性思维和长期规划的工具箱,让我明白,真正的“高效”,是建立在对作物习性深刻理解之上的可持续性产出。
评分这本书的行文风格极其洒脱,几乎没有那种官方农业教材的板正感。作者的语言里透着一股老农的智慧和幽默,读起来就像是邻居家那位经验丰富的老大爷坐在藤椅上,摇着蒲扇跟你拉家常。比如在讨论病虫害防治时,书中直接点名批评了某些“不靠谱”的速效农药,转而推荐了几种自家流传下来的“土方子”,比如用大蒜水溶液喷洒叶面来驱赶蚜虫。虽然我对此类偏方持保留态度,但这种真诚的分享态度却让人倍感亲切。更让我惊喜的是,书中有一整章专门讨论了不同气候带下的种植策略调整,这一点很多同类书籍往往会忽略,仅仅提供一个普适的模板。书中详细分析了夏季高温高湿与春秋凉爽干燥环境下,豆角对光照和水分需求的细微变化,甚至细致到不同时间段浇水的深度和频率建议。这种“因地制宜”的指导,对于身处复杂气候环境的种植者来说,简直是如获至宝,让我觉得作者是真的深入田间地头摸索出来的经验,而不是在办公室里闭门造车得出的结论。
评分我关注这本书的原因,完全是冲着它封面上那个“高效栽培”的承诺来的。坦白说,我之前种豆角产量一直不高,尤其是到了盛夏,植株徒长,开花不结果的现象非常普遍。这本书在“水肥管理”这块的内容,简直可以说是为我量身定做的“秘籍”。它没有简单地建议“勤施肥、多浇水”,而是引入了一个“营养诊断”的概念。通过观察叶片颜色、生长速度,来判断植株当前缺乏的是氮肥、磷肥还是钾肥。书中附带了一张非常实用的图表,将不同缺素症状的叶片照片(虽然是黑白印刷,但纹理特征依然清晰可辨)与文字描述一一对应。最让我印象深刻的是关于“坐果期追肥”的论述,作者强调在花期过后,应立即补充磷钾肥,并详细计算了每平方米土地需要的精准用量,而不是模糊地说“适量施用”。这种量化管理,极大地提升了我对种植过程的掌控感,让我不再是凭感觉种地,而是像一个小型农业工程师一样,精准调控作物的生长环境,这绝对是提升产量的关键所在。
评分这本书的排版和设计,说实话,不算得上是现代印刷的顶尖水准,字体偏小,插图多为线稿,略显陈旧。但奇怪的是,这种“老派”的风格反而赋予了它一种沉甸甸的专业感,让人联想到那些上世纪八九十年代的农业技术手册,那些才是真正经过时间检验的实用宝典。我特别喜欢书中穿插的几个“失败案例分析”。作者坦诚地记录了他自己早期种植中遇到的各种“灾难性”错误,比如不合理的轮作导致的土壤病害累积,或者过早用藤架支撑导致的植株下部通风不良。这些“反面教材”的价值,往往比成功经验更值得我们深思和借鉴。它教会我,农业生产的复杂性在于规避风险,而不是盲目追求高产。通过这些血泪教训的总结,我开始更加谨慎地对待每一个种植环节,例如如何在新开辟的土地上进行首年的科学轮作,避免前茬作物的病菌残留,这对于我这样希望长期稳定收获的业余种植者来说,是无价的经验总结。
评分这本书的封面设计得十分朴素,蓝绿色的主色调,给人一种清爽、贴近自然的感觉。拿到手上,能明显感觉到纸张的质感,不是那种廉价的光滑纸,而是略带粗粝感的哑光纸,这让我想起小时候在农贸市场买菜时的那种踏实感。我本来是抱着随便翻翻的心态来看的,毕竟市面上关于蔬菜种植的书汗牛充栋,大多都是大同小异的理论堆砌。然而,这本书的开篇部分,通过几张非常清晰的手绘插图,简洁地介绍了豆角不同生长阶段的形态特征,立刻抓住了我的注意力。作者似乎非常注重细节,连豆荚上细微的茸毛和不同品种叶片的细微差别都描绘得惟妙惟肖。我尤其欣赏它在“土壤准备”这一章节的处理方式,没有使用太多复杂的化学术语,而是用非常接地气的比喻,比如把土壤比作“海绵”,详细阐述了如何通过添加腐熟的有机肥来提高土壤的保水保肥能力。读到这里,我仿佛已经站在了自家的菜园里,手上沾满了泥土的芬芳,这比任何枯燥的教科书都更吸引人。它成功地将看似科学的农业知识,转化成了一种可以触摸、可以实践的田园乐趣。
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