黃瓜味道鮮美，不僅營養價值高，而且可以降低人體血壓、膽固醇，還有美容、減肥健美的作用，是人們普遍喜歡食用的蔬菜。
近些年來，隨著棚、室等保護地反季節栽培的興起，黃瓜實現瞭高效益生産。以河南省為例，由於順季生産和反季生産相結閤，一年四季可多茬生産黃瓜，因而使人們周年食用到黃瓜。反季節生産黃瓜産量高、效益好，最高産量每畝可達10000公斤以上。早春大棚黃瓜每畝産值超過5000元，鼕春日光溫室黃瓜畝産值可達1000多元，最高的還有2萬元以上。
本書重點介紹黃瓜的反季節栽培技術。但為瞭滿足不同讀者的需要，也順便介紹瞭順季生産中的熱點問題，比如露地生産中對耐寒、耐熱、抗病、豐産品種的選擇問題；冷、溫床育苗設施問題，以及四季黃瓜栽培的茬次安排問題等。為瞭層次分明便於書寫，以四季黃瓜生産方式進行介紹。
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