本书由国际培训认证协会酒店专业委员会主持，并特邀国内酒店培训业和酒店教育业的多位专家，按照中国酒店行业最新发展政策，为满足酒店行业教育培训的发展而撰写，是酒店业和餐饮业有关酒店经营管理的专业培训教材。
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