本書由國際培訓認證協會酒店專業委員會主持，並特邀國內酒店培訓業和酒店教育業的多位專傢，按照中國酒店行業最新發展政策，為滿足酒店行業教育培訓的發展而撰寫，是酒店業和餐飲業有關酒店經營管理的專業培訓教材。
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