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果蔬加工工艺学在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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赵丽芹作者

中国轻工业

译者

2007-3 出版日期

368 页数

25.00元价格

丛书系列

9787501936625 图书编码

果蔬加工工艺学在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-05

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果蔬加工工艺学在线电子书图书描述

《果蔬加工工艺学》力求将内容写得简洁明了，深入浅出，将最基本的理论和技术交代清晰，并同时兼顾到该学科的系统性及新颖性。《果蔬加工工艺学》绪论、第一章、第二章、第九章由内蒙古农业大学赵丽芹和杨续金编写，第三章由山西农业大学郝利平编写，第四章由西南农业大学曾凡坤编写，第五章由北京农学院艾启俊编写，第六章由浙江大学苏平编写，第七章由山西农业大学吴彩娥编写，第八章由山东农业大学黄雪松编写，第十章由河南职业技术师范学院高晗和孔瑾编写，第十一章由湖南农业大学谭兴和编写。最后由主编和副主编们在杭州进行了统稿。

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