肉牛无公害综合饲养技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:黄应祥 编

出品人:

页数:386

译者:

出版时间:2003-1

价格:19.50元

装帧:

isbn号码:9787109080409

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 无公害养殖
• 综合饲养
• 畜牧技术
• 养殖技术
• 肉牛生产
• 健康养殖
• 饲料营养
• 良种繁育
• 农业科技

《金色牧场：现代肉牛高效养殖与产业升级》 简介 在广袤的田野和生机勃勃的牧场上，肉牛产业正经历着一场深刻的变革。从一望无际的草原到现代化、智能化的大型养殖场，人类与牛的伙伴关系，以及对优质牛肉的追求，不断推动着养殖技术的进步和产业结构的优化。《金色牧场：现代肉牛高效养殖与产业升级》旨在为广大肉牛养殖从业者、涉农专业学生以及对畜牧业发展充满兴趣的读者，提供一套系统、前沿、实操性强的养殖指导和产业分析。本书不侧重于单一的“无公害”概念，而是从更宏观、更全面的角度，探讨如何在当前市场环境下，实现肉牛养殖的效益最大化、产品品质最优良、以及产业的可持续发展。 本书的编写，秉持着“科技赋能，精益求精”的理念，深入浅出地讲解了现代肉牛养殖的各个关键环节。我们相信，成功的养殖，绝非简单的“饲喂”二字可以概括，它是一门科学，更是一门艺术，需要从业者具备扎实的理论基础、敏锐的市场洞察力、以及精湛的操作技巧。 第一部分：优质牛源的选择与繁育策略 优良的品种是高产优质肉牛的基础。本书将详细介绍国内外主流的肉牛品种，如安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛等，分析它们的优缺点、适宜的饲养环境以及市场潜力。我们将重点探讨如何根据当地的自然条件、资源禀赋以及市场需求，科学地选择引进种牛。 在繁育策略方面，本书将深入剖析杂交优势的运用。我们将介绍不同品种间杂交的经典组合，以及如何通过定向选育，培育出具有特定优势（如生长速度快、肉质鲜嫩、抗病力强等）的肉牛后代。对于有条件的养殖户，我们还将介绍人工授精、胚胎移植等先进的繁殖技术，以及如何科学管理繁殖母牛，提高受胎率和产犊率，从而形成健康的种群结构，为高效养殖奠定坚实基础。 第二部分：精细化饲养管理：从营养到健康 饲养管理是肉牛养殖的核心环节，也是实现高效益的关键。本书将摒弃传统粗放的饲养模式，着力推行“精细化、精准化”的饲养理念。 科学的营养配方： 我们将详细解析不同生长阶段（犊牛期、育成期、育肥期）肉牛的营养需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。本书将提供多种常见饲料原料的营养价值分析，并指导读者如何根据饲料的实际情况，利用专业饲料配方软件，为牛群制定最优化、最具经济效益的日粮配方。我们将重点强调粗精料搭配的科学性，以及能量、蛋白的平衡，避免营养过剩或不足对牛生长造成的负面影响。 饲喂策略与执行： 不同饲喂方式（自由采食、定时定量）的优劣势分析，以及如何根据牛群的采食行为、健康状况，灵活调整饲喂频率和饲喂量。我们将介绍现代化饲喂设备的应用，如自动饲喂器、混合式饲料车等，如何提高饲喂效率，保证饲料的新鲜度和适口性。 饮水管理： 清洁、充足的饮水是牛体正常生理功能运转的基础。本书将强调饮水器的选择、清洁以及供水量的控制，确保牛只随时能够获得优质水源。 环境调控： 舒适的居住环境能够显著提高牛的生产性能和福利。本书将详细讲解牛舍的选址、设计与建造，包括通风、采光、保温、降温等方面的科学要求。我们将分析舍内温湿度、氨气、二氧化碳等有害气体的浓度对牛的影响，并提供相应的控制措施，如合理通风设计、垫料管理、水帘风扇等。 健康监测与疾病预防： 强调“预防为主，治疗为辅”的原则。本书将介绍肉牛常见的疾病种类，包括消化系统疾病、呼吸系统疾病、寄生虫病、传染病等，以及这些疾病的早期识别症状。我们将重点阐述疫苗接种计划的制定与实施，驱虫计划的科学安排，以及如何通过日常的观察和监测，及时发现健康异常的个体，并进行早期干预。本书还将介绍生物安全在预防疾病传播中的重要作用，包括人员、车辆、设备、畜产品等进入养殖场的管理规定，以及病死畜无害化处理的重要性。 第三部分：疾病的诊断、治疗与兽医保健 即使在最科学的养殖环境下，疾病的发生也无法完全避免。本书将为读者提供一套实用的兽医保健指南。 常见疾病的诊断方法： 介绍通过观察体温、精神状态、食欲、粪便、呼吸等外部特征，以及简单的病理学检查，初步判断疾病种类。 基础治疗方案： 针对常见疾病，提供常见药物的选择、用量、给药途径以及注意事项。我们将强调遵医嘱的重要性，避免滥用药物。 抗生素的合理使用： 详细阐述在疾病治疗中，如何科学、合理地使用抗生素，以避免产生耐药性，保障肉品安全。 紧急情况处理： 针对一些突发性疾病或意外伤害，提供紧急救治的原则和方法。 与兽医的合作： 强调与专业兽医建立良好的合作关系，定期进行健康评估，及时获取专业指导。 第四部分：肉牛产业的经济效益分析与市场营销 养殖的最终目的是实现经济效益。《金色牧场》将引导读者从更宏观的视角审视肉牛产业的经济性。 成本核算与效益分析： 详细讲解肉牛养殖的各项成本构成，包括饲料成本、人工成本、兽药成本、折旧成本等，并提供科学的成本核算方法。我们将分析不同养殖模式（如育肥牛、基础母牛）的经济效益特点，以及影响利润的关键因素。 市场行情分析与预测： 介绍影响牛肉市场价格的多种因素，如供求关系、季节性变化、国家政策、消费者偏好等，并指导读者如何获取及分析市场信息，做出明智的销售决策。 产品品质的提升与品牌建设： 强调从源头抓起，通过科学的饲养管理，生产出高品质、高附加值的牛肉。我们将探讨如何通过差异化生产，满足不同消费者的需求，例如提供特定饲养方式（如谷饲、草饲）的牛肉。本书还将介绍品牌建设的重要性，如何通过建立自有品牌，提升产品附加值和市场竞争力。 营销渠道的拓展： 分析传统的销售渠道（如批发市场、屠宰厂），并介绍新兴的销售模式，如订单农业、线上销售、直供社区等，指导读者如何根据自身情况，选择最合适的销售渠道，提高销售效率。 第五部分：养殖场的现代化升级与未来展望 随着科技的飞速发展，肉牛养殖业正迎来智能化、自动化的新时代。 智能化养殖设备的应用： 介绍电子耳标、RFID技术、自动称重设备、环境监测系统、智能饲喂系统等现代化养殖设备，如何通过数据采集与分析，实现精准管理，提高养殖效率。 信息化管理平台： 探讨如何利用养殖管理软件，对牛群信息、饲养记录、健康档案、生产数据等进行系统化管理，为科学决策提供支持。 绿色环保与可持续发展： 强调养殖过程中的环保措施，如粪污处理、沼气利用、节能减排等，如何将养殖业与环境保护相结合，实现可持续发展。 行业发展趋势： 展望肉牛产业未来的发展方向，如规模化、集约化、智能化、品牌化等，以及如何把握行业机遇，迎接挑战。 《金色牧场：现代肉牛高效养殖与产业升级》是一本集理论知识、实践经验、市场分析于一体的综合性著作。我们希望通过本书，能够帮助广大肉牛养殖者提升科学养殖水平，优化产业结构，提高经济效益，最终实现肉牛产业的健康、繁荣与可持续发展，共同描绘出一幅幅金色丰收的牧场画卷。

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本书在设施设备和环境控制方面的论述，给我提供了许多实用的工程学参考。我过去总是凭经验建牛舍，常常出现夏季过热、冬季阴冷，导致牛群应激反应大。这本书则系统地分析了不同类型牛舍的结构力学和热力学原理。例如，关于牛床的设计，它详细对比了平铺式、垫料式和限位栏式的优缺点，并给出了最佳的粪污清理周期和垫料更换标准，这直接关系到牛只的舒适度和蹄部健康。对于现代化的粪污处理系统，书中也给出了几种主流技术的成本分析和操作要点，强调了资源化利用的重要性，如何将粪便转化为有机肥，既解决了污染问题，又创造了二次收益。这些细节，从建筑材料的选择到采光角度的计算，无一不体现出“综合”二字的精髓，即养殖环境是影响肉牛健康和生产性能的隐形因素。

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关于肉牛的育种和遗传改良部分，这本书的处理角度相当独到且具有前瞻性。它不仅仅罗列了国内外优良肉牛品种的特性，更侧重于如何根据本地的自然条件和市场需求来选择和构建适合自己的繁育群体。作者并没有盲目推崇引进高价种牛，而是强调了本土群体遗传资源的挖掘和利用，这对于广大中小型养殖户来说，无疑更具现实指导意义。书中对核心群的选留标准、公牛的遗传性能评估，以及如何利用现代繁殖技术（如人工授精、胚胎移植的初步认识）来加速良种化进程，都有深入浅出的阐述。特别是对于如何通过测定生长速度、胴体率和肉质指标（如大理石花纹的遗传潜力）来进行科学选育，给出了具体的量化指标和评估方法。这套科学的育种思路，让“好牛”的标准从经验主义走向了数据驱动的精准决策。

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读完这本书，我对现代化肉牛的疫病防控体系有了颠覆性的认知。过去总觉得养牛就是打疫苗、防感冒，但这本书深入讲解了从环境卫生到生物安全链条的每一个环节的精细化管理。它清晰地剖析了常见牛病的传播途径和潜伏期，并强调了“预防为主，治疗为辅”的指导思想。最让我印象深刻的是关于牛舍温湿度控制和通风系统的论述，这些看似简单的环境因素，在书中被提升到了影响免疫力的关键高度。书中还特别辟出章节讨论了抗生素的合理使用与替代方案，比如益生菌在肠道健康维护中的应用，这完全符合当前市场对“绿色、安全”肉牛产品的要求。书中对于不同阶段的免疫程序设计得非常严谨，并且对自繁自养和外购牛只的隔离检疫流程给出了非常可操作的步骤指导。这种注重源头控制和全程无缝衔接的生物安全理念，让我意识到，无公害的实现绝非单一技术的突破，而是整个管理体系的升级。

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最为让我感到惊喜的是，这本《肉牛无公害综合饲养技术》并未回避市场营销和肉品加工的环节。它并没有止步于养殖场的出栏环节，而是将视野延伸到了终端消费。书中有一章专门讨论了肉品的等级划分标准，如何通过饲养管理来影响最终的肉质指标——风味、嫩度和多汁性，这直接关乎养殖户的最终售价。它解析了胴体分割的常用方法和市场命名规则，帮助养殖者理解不同部位的价值差异。此外，书中还提到了从养殖到屠宰过程中，如何通过严格的HACCP（危害分析和关键控制点）原则来保证肉品质量的连续性和可追溯性。这种全产业链的视野，让读者深刻理解到“无公害”不仅是养殖过程的洁净，更是对最终消费者健康负责任的态度，这才是真正现代、高效的肉牛产业思维。

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这本《肉牛无公害综合饲养技术》真是让我大开眼界，尤其是关于营养调配的部分，简直是教科书级别的存在。我之前一直苦于如何精准地计算肉牛的日粮，尤其是在不同生长阶段对蛋白质和能量的需求差异上，总是把握不好度。这本书详尽地介绍了各种饲料原料的营养价值分析，以及如何根据牛的品种、年龄和目标增重率来科学配制饲料。它不只是停留在理论层面，更是给出了大量实用的配方案例，甚至连微量元素的补充都有详细的指导，这一点对于追求高品质牛肉的养殖户来说至关重要。我特别留意了书中关于青贮饲料制作和储存的章节，那里详细阐述了如何最大程度地保留饲料的营养成分，避免霉变和营养流失，这直接关系到饲养成本和牛的健康。书中对饲料添加剂的使用也做了非常细致的讲解，哪些是必须的，哪些是可选择的，以及安全剂量范围，让人对“无公害”有了更深层次的理解，不再是空泛的口号，而是落实到每一克饲料中的严谨科学。可以说，这本书为我构建了一个全新的、系统化的肉牛营养管理体系。

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