人體所需的營養素包括較大的碳水化閤物、蛋白質與脂肪三種宏量營養素，及量較少的維生素與礦物質兩種微量營養素。
本書著重於營養觀念的介紹，希望以簡單的文字讓大傢更進一步地瞭解維生素的作用，而非盲目地補充維生素D。本書由發現維生素D的故事開始，接著讓大傢瞭解維生素D的外貌，進一步瞭解攝入體內的維生素是如何被身體所吸收的，最後告訴大傢維生素D和哪些疾病息息相關。
附上簡單的維生素D食譜，由新光醫院的廚師為你親身示範，讓即使不擅烹調的讀者也能通過自己動手的方式，輕鬆獲得維生素D。
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