《蔬果菜》收分册集了100例比较新潮的蔬果类菜肴,力求在此类原料的制作工艺方面有一个较为全面的总结和创新。在菜肴烹制过程中,我们的先辈总结了一句极富哲理的话:“有味使之出;无味使之人”,对于许多贫淡乏味的蔬果类原料而言,采用其他原料的有味成分来赋予自身较为全新的美味是极为重要的调味手段;这也是《蔬果菜》特别注重的烹调技艺之一。本套丛书采用一菜(点)一照,彩照力求突出菜品原形特色,可供欣赏,可供仿制。丛书在编写过程中,大量的菜点制作在襄阳宾馆完成,从领导到员工均投入了大量的人力物力,保证了丛书的顺利完稿;同时,荆州宾馆、丹江口宾馆、中国保利集团白玫瑰大酒店也给予了大力支持和参与创制。对此并表示衷心的感谢。由于我们学识肤浅,经验不足,、对烹饪技艺认识不很透彻,书中可能存在着错误,敬请行家批评指正。
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老实说,我购买《城市光影:看不见的建筑美学》这本书时,是抱着试一试的心态。我自诩对城市规划和建筑设计略知一二,但这本书展示给我的视角,简直是开了一扇全新的窗户。它不谈地标性的摩天大楼如何炫技,而是深入到那些被我们日常忽略的角落:一堵老墙上因为风化而形成的纹理、一条小巷中光线投射出的几何形状、甚至是一段生锈的消防梯的排列方式。作者似乎拥有某种“透视”的能力,能将这些平凡的元素解构成一种内在的、纯粹的美感。书中配有大量手绘的草图和对比照片,比如他会对比同一栋建筑在清晨、正午和黄昏时三种截然不同的“性格”表现。阅读过程中,我几次忍不住停下来,走到窗边,仔细观察对面楼宇的窗户排列。这本书最大的贡献在于,它教会了我如何“慢下来”去观察我所生活的环境,如何从冰冷的钢筋水泥中提取出诗意和秩序感。对于摄影爱好者、设计师,或者任何想重新认识自己居住城市的人来说,这是一本极具启发性的读物。
评分刚拿到这本期待已久的《历史的尘埃与回响》,我本以为会是一本枯燥的年代编年史,毕竟“历史”二字总是带着一种沉重的面纱。然而,一翻开序言,作者那如同娓娓道来的叙事腔调,立刻将我拽入了一个充满烟火气的过去。它没有堆砌那些晦涩难懂的政治术语,而是聚焦于那些在宏大叙事下被忽略的个体命运。比如,书中描绘的那个在战火中坚守着一座小图书馆的图书管理员,他的日常琐事——如何用有限的纸张誊抄珍贵的文献,如何在轰炸间隙偷偷给孩子们讲故事——这些细节的刻画,比任何官方宣言都更能触动人心。我尤其喜欢作者对于“时间感”的把握,他能在一页之内从盛唐的繁华瞬间跳跃到宋代的清冷,那种跨越千年的对话感,让人感觉历史不再是死的记载,而是活着的、呼吸着的生命体。装帧设计也颇为考究,那种仿古的纸张纹理,拿在手上就仿佛能嗅到旧书的气息。这本书不仅仅是在讲述过去,更像是在邀请我们这些身处现代的人,去反思我们与时间、与记忆之间复杂而微妙的关系。对于想要了解历史的脉络,又不愿被严肃教条束缚的读者来说,这无疑是一份意外的惊喜。
评分《星际漫游者的低语》这本书,完全颠覆了我对传统科幻小说的认知。我一直以为硬核科幻必须充斥着复杂的物理公式和光速引擎的细节,但这部作品的魅力,恰恰在于它的“软”——那种对人类情感在极端环境下的探讨,细腻得近乎残酷。主角在穿越一片被认为是“宇宙禁区”的星云时,飞船上的通讯系统彻底瘫痪,他们与地球的联系被切断了整整六十年。书中用了大量篇幅描写这种绝对的孤独感如何腐蚀着船员们的心智,他们开始对“时间”和“身份”产生怀疑,甚至出现了一种集体性的、对过往记忆的篡改。特别是第三部分,当他们终于发现那片星云的真相并非物理现象,而是一种基于集体潜意识形成的共振场时,我浑身的汗毛都竖了起来。作者的想象力是无穷的,但更可贵的是他将这种宏大设定,落脚在了最微小、最脆弱的人性之上。文字的节奏感极强,时而如平静的深海,时而又像爆发的超新星,读起来酣畅淋漓,让人忍不住一口气读完,然后陷入对自我存在的深深沉思。
评分我对神秘学的兴趣一向比较谨慎,总觉得很多书籍都带着夸张的噱头,但《符号的迷宫:古代炼金术的哲学图景》这本书,却以一种近乎科学的严谨态度,解构了炼金术的世界。它没有大谈如何点石成金,而是将炼金术视为一种早期的化学实践、一种哲学探索,以及一种心理投射体系。作者的功力深厚,他能清晰地梳理出从亚历山大港到中世纪欧洲,不同文化背景下,对“水银”、“硫磺”和“贤者之石”这些核心概念的不同诠释。书中对于那些复杂的图形符号——如圆形交叉、日月合璧——的解读尤为精彩,他展示了这些符号如何对应着人性的不同阶段和精神的转化过程,让“秘术”褪去了神秘外衣,展现出其内在的逻辑美感。阅读体验是层层递进的,初看是图画,再看是文字,深入后,竟仿佛看到了人类思维在试图理解自然和自身时所经历的漫长而曲折的探索历程。这本书提供了一种看待历史和哲学的新框架,非常值得反复品味。
评分《失落的音符:巴洛克时期手稿的复原之路》这本书,对于音乐爱好者来说,简直是一部探案小说与学术研究的完美结合体。我原本以为这会是一本极其枯燥的乐谱分析集,但作者的叙事策略非常高明,他将一位现代音乐学家如何追溯一卷失踪已久的巴赫未发表的对位法手稿的过程,写得惊心动魄。书中详细描述了寻找线索的过程:从意大利某个小教堂地下室的潮湿羊皮纸碎片,到维也纳拍卖会上出现的一块可疑的墨水污渍,每一步都充满了悬念。作者不仅复原了乐谱本身,更通过对那个时代乐谱标记、装订方式的考证,还原了作曲家创作时的心境和当时的音乐实践环境。我最欣赏的是,作者没有把音乐家塑造成高高在上的天才,而是展现了他们作为普通人,如何在资金匮乏、技术不成熟的时代背景下,与纸张、墨水、时间做斗争的真实面貌。读完后,再去听巴赫的赋格曲,仿佛能听到那些被尘封的、更细微的呼吸声。
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