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北京饭店的谭家菜
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
彭长海 作者
北京：经济日报出版社
译者
1988.1 出版日期
125页 页数
3.40 价格
平
丛书系列
9787800360350 图书编码

北京饭店的谭家菜 在线电子书 图书标签: 食  美食  北京  谭家   

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发表于2024-05-17

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北京饭店的谭家菜 在线电子书 用户评价

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世界上的菜谱千千万万，从中学到的不是配方，而是对于食物的处理手法，如果能举一反三，就算是能自己做菜了。

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简单翻过一回书店的。

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北京饭店的谭家菜 在线电子书 著者简介

彭长海先生年轻时入谭家帮厨，在谭家主妇赵荔凤的指导下，渐得真传，进而得以掌灶。

解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作，彭长海等人也离开谭宅，在外经营谭家菜。

1958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店，彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。

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北京饭店的谭家菜 在线电子书 读后感

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