北京飯店的譚傢菜 在線電子書 圖書標籤: 食 美食 北京 譚傢
發表於2025-02-07
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彭長海先生年輕時入譚傢幫廚,在譚傢主婦趙荔鳳的指導下,漸得真傳,進而得以掌竈。
解放後譚府當傢小姐譚令柔參加工作,彭長海等人也離開譚宅,在外經營譚傢菜。
1958年周總理親自安排譚傢菜進入北京飯店,彭長海成為北京飯店譚傢菜的特級廚師。
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