蘭齋舊事與南海十三郎 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University)，获商业管理学硕士，后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。
江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专，栏，著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。
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具体描述
读后感
钟鸣鼎食是什么概念，豪门权贵吃饭时要奏乐击钟，用鼎盛着各种珍贵食品。但本书通篇看下来只有一种感觉：不知所云。没有什么真真的豪奢排场，不过是富贵人家在吃饭上稍微讲究一点，仅此而已。倒是通篇来回反复的抱怨如何被ZF不公平的对待，真是够够了。 家族辉煌的时候，作者年...
评分在美国教授烹饪的江献珠女士所著《兰斋旧事与南海十三郎》，以其祖父江孔殷先生作为美食家的一生，可能为在“上海的风花雪月”面前抬不起头的广州人，提供了一些普鲁斯特式的怀旧素材。 江孔殷先生，出生于同治四年，广东南海县人。江家祖上，系号称“江百万”的巨富...
评分流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重，而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。 本书作者江献珠女士出身广州世家，其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流，然而风云变幻、世事弄人，父子两代名...
评分唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句：“欲就麻姑买沧海，一杯春露冷如冰。”沧海难买，旧时光景无复再现，但昔日味蕾上的记忆，却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的，曾有人说，你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌，却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...
评分唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句：“欲就麻姑买沧海，一杯春露冷如冰。”沧海难买，旧时光景无复再现，但昔日味蕾上的记忆，却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的，曾有人说，你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌，却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...
用户评价
波澜壮阔的江家食事和十三郎的一些片断回忆。值得一读！
评分江太史教子無方，雖有食事盛名，浮名之下終究是一片唏噓。
评分哎我们旁人看电影看书时都唏嘘不已，可电影里演的书里写的哪比得上当事人亲历往事的万分之一呢（太史公了不起，也是看南海十三郎电影的时候才知道，原来吃了那么多次的太史蛇羹，就是这位江太史之作
评分作为文献参考
评分哎我们旁人看电影看书时都唏嘘不已，可电影里演的书里写的哪比得上当事人亲历往事的万分之一呢（太史公了不起，也是看南海十三郎电影的时候才知道，原来吃了那么多次的太史蛇羹，就是这位江太史之作
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