蘭齋舊事與南海十三郎 在线电子书 图书标签: 南海十三郎 随笔 美食 饮食 散文随笔 江獻珠 江献珠 剧本
发表于2024-11-07
蘭齋舊事與南海十三郎 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
富贵三代,方知饮食。记录了江家繁复精致的餐食日常,虽然书并不长,文字却很精炼。比很多美食随笔都好看太多了。
评分敘事零碎篇幅又短的回憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者回到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。
评分人生薤露,莫己知也
评分敘事零碎篇幅又短的回憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者回到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。
评分真正的饮食世家
江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女,经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University),获商业管理学硕士,后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”,并在卧龙里学院任教中国烹饪,更为美国抗癌会筹款,义务教授中菜筵席兼上门到会,烹制民初羊城四大酒家名菜。
江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员,中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流,对中西烹饪均有深切知识及研究,并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专,栏,著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。
钟鸣鼎食是什么概念,豪门权贵吃饭时要奏乐击钟,用鼎盛着各种珍贵食品。但本书通篇看下来只有一种感觉:不知所云。没有什么真真的豪奢排场,不过是富贵人家在吃饭上稍微讲究一点,仅此而已。倒是通篇来回反复的抱怨如何被ZF不公平的对待,真是够够了。 家族辉煌的时候,作者年...
评分钟鸣鼎食是什么概念,豪门权贵吃饭时要奏乐击钟,用鼎盛着各种珍贵食品。但本书通篇看下来只有一种感觉:不知所云。没有什么真真的豪奢排场,不过是富贵人家在吃饭上稍微讲究一点,仅此而已。倒是通篇来回反复的抱怨如何被ZF不公平的对待,真是够够了。 家族辉煌的时候,作者年...
评分﹣原來這書在九八九九年時出版過,今年因是甚麼聯合集團的記念活動,重新修訂後出版。大抵文章沒有甚麼改動,只是補充了點資料。十多年後我還有機會碰到這本書的再版,也算是緣份。 ﹣ 《南海十三郎》因話劇及電影而於九七年前後在香港享負盛名,也讓謝軍豪、杜國威等台前幕後...
评分在美国教授烹饪的江献珠女士所著《兰斋旧事与南海十三郎》,以其祖父江孔殷先生作为美食家的一生,可能为在“上海的风花雪月”面前抬不起头的广州人,提供了一些普鲁斯特式的怀旧素材。 江孔殷先生,出生于同治四年,广东南海县人。江家祖上,系号称“江百万”的巨富...
评分怕听曲板当筵,春秋铁笔难寻——忆同德里江太史府旧事 江献珠女士这本《戏里戏外:南海十三郎与兰斋旧事》是在1998年首版的基础上,2013年修订后再版的文集。全书分成两部分,上篇写作者的叔父南海十三郎的生平;下篇写当年大名鼎鼎的江太史府邸的食谱、食材、食事,更写祖父...
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