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江獻珠作者

萬里機構

译者

2004 出版日期

0 页数

HKD 58 价格

丛书系列

9789621428783 图书编码

蘭齋舊事與南海十三郎在线电子书图书标签: 南海十三郎随笔美食饮食散文随笔江獻珠江献珠剧本

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发表于2024-12-31

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蘭齋舊事與南海十三郎在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

敘事零碎篇幅又短的回憶錄，但讀到繁華落盡，江孔殷絕食而亡，及作者回到舊園物是人非，比什麼《舊址》更好看，現實果真比虛構殘酷。

评分☆☆☆☆☆

情真意切吧

评分☆☆☆☆☆

敘事零碎篇幅又短的回憶錄，但讀到繁華落盡，江孔殷絕食而亡，及作者回到舊園物是人非，比什麼《舊址》更好看，現實果真比虛構殘酷。

评分☆☆☆☆☆

江太史教子無方，雖有食事盛名，浮名之下終究是一片唏噓。

评分☆☆☆☆☆

近百年前的超级吃货——江太史，对美食精益求精，对人生亦相当豁达，遭逢巨变，拿得起放得低，佩服佩服。其子南海十三郎却为才所困，半生疯癫，可叹可惜。

蘭齋舊事與南海十三郎在线电子书著者简介

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University)，获商业管理学硕士，后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。

江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专，栏，著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。