蘭齋舊事與南海十三郎 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
江獻珠，民國初年羊城首席美食傢江孔殷——江太史之孫女，經典的太史蛇羹便是源於江傢。其早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學(Fairleigh Dickinson University)，獲商業管理學碩士，後在力時H州立聖荷西大學(San Jose State University)營養係講授“中國飲膳計劃”，並在臥龍裏學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒傢名菜。
江獻珠為國際慢食會、燒烤美食會香港分會會員，中國首都保健營養美食學會特邀理事。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切知識及研究，並長期為《飲食男女》美食雜誌撰寫“珠璣小館傢饌”專，欄，著作有《漢饌》(Chinese Cocking英文版)、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》、《微波爐中菜大全》等。
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具體描述
讀後感
钟鸣鼎食是什么概念，豪门权贵吃饭时要奏乐击钟，用鼎盛着各种珍贵食品。但本书通篇看下来只有一种感觉：不知所云。没有什么真真的豪奢排场，不过是富贵人家在吃饭上稍微讲究一点，仅此而已。倒是通篇来回反复的抱怨如何被ZF不公平的对待，真是够够了。 家族辉煌的时候，作者年...
評分流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重，而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。 本书作者江献珠女士出身广州世家，其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流，然而风云变幻、世事弄人，父子两代名...
評分唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句：“欲就麻姑买沧海，一杯春露冷如冰。”沧海难买，旧时光景无复再现，但昔日味蕾上的记忆，却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的，曾有人说，你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌，却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...
評分流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重，而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。 本书作者江献珠女士出身广州世家，其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流，然而风云变幻、世事弄人，父子两代名...
評分流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重，而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。 本书作者江献珠女士出身广州世家，其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流，然而风云变幻、世事弄人，父子两代名...
用戶評價
富貴三代，方知飲食。記錄瞭江傢繁復精緻的餐食日常，雖然書並不長，文字卻很精煉。比很多美食隨筆都好看太多瞭。
评分更多的是通過日常飲食寫齣對傢人舊事的懷念吧。
评分波瀾壯闊的江傢食事和十三郎的一些片斷迴憶。值得一讀！
评分近百年前的超級吃貨——江太史，對美食精益求精，對人生亦相當豁達，遭逢巨變，拿得起放得低，佩服佩服。其子南海十三郎卻為纔所睏，半生瘋癲，可嘆可惜。
评分人生薤露，莫己知也
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