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江獻珠作者

萬裏機構

譯者

2004 出版日期

0 頁數

HKD 58 價格

叢書系列

9789621428783 圖書編碼

蘭齋舊事與南海十三郎在線電子書圖書標籤: 南海十三郎隨筆美食飲食散文隨筆江獻珠江獻珠劇本

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發表於2024-05-20

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蘭齋舊事與南海十三郎在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

真正的飲食世傢

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作為文獻參考

評分☆☆☆☆☆

江太史教子無方，雖有食事盛名，浮名之下終究是一片唏噓。

評分☆☆☆☆☆

情真意切吧

評分☆☆☆☆☆

江太史教子無方，雖有食事盛名，浮名之下終究是一片唏噓。

蘭齋舊事與南海十三郎在線電子書著者簡介

江獻珠，民國初年羊城首席美食傢江孔殷——江太史之孫女，經典的太史蛇羹便是源於江傢。其早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學(Fairleigh Dickinson University)，獲商業管理學碩士，後在力時H州立聖荷西大學(San Jose State University)營養係講授“中國飲膳計劃”，並在臥龍裏學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒傢名菜。

江獻珠為國際慢食會、燒烤美食會香港分會會員，中國首都保健營養美食學會特邀理事。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切知識及研究，並長期為《飲食男女》美食雜誌撰寫“珠璣小館傢饌”專，欄，著作有《漢饌》(Chinese Cocking英文版)、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》、《微波爐中菜大全》等。