中老年饮食调理膳食-健康吃出来 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东旅游

作者:梁锦民

出品人:

页数:189

译者:

出版时间:2006-1

价格:10.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787806536872

丛书系列:

图书标签:

• 中老年健康
• 饮食调理
• 膳食营养
• 健康饮食
• 养生
• 食疗
• 慢性病预防
• 食谱
• 健康生活
• 老年保健

《舌尖上的健康密码：乐享四季，吃出活力》 引言 岁月静好，并非意味着生命画卷的停滞。对于步入人生下半场的朋友们而言，这更是品味生活、积蓄智慧、享受健康的黄金时期。当我们不再为生计奔波，便能更专注于内心的宁静与身体的舒畅。《舌尖上的健康密码：乐享四季，吃出活力》并非一本刻板的食疗指南，而是一场关于“吃”的精致探索，它将带您穿越春夏秋冬的饮食风情，发掘食物的内在力量，让每一餐都成为滋养身心的美妙仪式。这本书，是为了让您在品尝佳肴的同时，也能品味到健康长寿的真谛，让“吃”这件寻常事，焕发出别样的生命光彩。 第一部分：春日新生，唤醒身体的活力 春天，是万物复苏的季节，也是我们身体渴望“重启”的时机。经过漫长冬日的积淀，身体多少有些沉滞。此时，我们需要温和的调理，帮助身体排出“冬眠”的痕迹，迎接勃勃生机。 春季蔬果的智慧： 本章将深入探讨春季特有的新鲜蔬菜和水果。我们会介绍那些最适合在这个季节食用的食材，例如，你知道吗？嫩芽类的蔬菜，如豌豆苗、芦笋尖，不仅口感鲜嫩，更富含维生素C和膳食纤维，有助于清理肠道，促进新陈代谢。而草莓、桑葚等浆果，则富含抗氧化物质，能帮助我们抵抗自由基的侵袭，让肌肤重现光泽。我们会分享如何挑选当季最新鲜的蔬果，以及它们在烹饪过程中如何保留最多的营养。 春季的饮品与汤羹： 除了固体的食物，春季的饮品和汤羹也扮演着重要的角色。本书将为你推荐几款简单易学的养生饮品，比如用枸杞、菊花泡制的清肝明目茶，不仅能缓解眼部疲劳，还能帮助肝脏在春天进行一次“大扫除”。而一道用春笋、瘦肉熬制的鲜美汤品，则能温补脾胃，为身体注入能量。我们将详细解析这些饮品的配方和制作要点，让你轻松在家就能享受到这份春日的滋养。 春季运动与饮食的联动： 春季是户外活动的绝佳时节。当我们开始增加运动量时，身体对营养的需求也会发生变化。本章会结合春季运动的特点，为你提供相应的饮食建议，例如，运动后适量摄入一些富含蛋白质的食物，可以帮助肌肉修复；而补充水分和电解质，也能让你更好地应对运动带来的消耗。我们会强调，运动和饮食的协同作用，才能最大化地提升春季的活力。 第二部分：夏日清凉，滋养身心的平衡 炎炎夏日，人们容易感到烦躁、食欲不振。此时，我们需要通过饮食来达到身心的清凉与平衡，避免“苦夏”。 夏季瓜果的清热解暑： 夏天的馈赠，莫过于那些清凉甘甜的瓜果。西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜，这些食材不仅水分含量高，更具有良好的清热解毒、利尿消肿的功效。本书将为你揭示这些夏季瓜果的营养价值，并提供多种创意吃法，例如，用黄瓜、薄荷叶制作一杯清爽的饮品，或是将冬瓜与薏米一同熬煮成消暑汤，让你在享受美味的同时，也能轻松度过酷暑。 夏季的消暑汤品与凉菜： 除了瓜果，夏季的汤品和凉菜更是不可或缺。绿豆汤、酸梅汤是经典的消暑饮品，本书会分享更具风味的制作方法。我们还会介绍一些适合夏季的凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌海带丝，它们制作简单，口感爽脆，能开胃健脾。同时，我们也会讨论如何在夏季保持蛋白质的摄入，例如，选择一些清淡的鱼类、虾仁，通过蒸、煮等方式烹饪，既能满足身体需求，又不至于过于油腻。 夏季的睡眠与饮食的调适： 夏季昼长夜短，睡眠质量容易受到影响。本章将探讨夏季睡眠与饮食之间的微妙联系，并提供一些饮食上的建议，帮助你改善睡眠。例如，睡前适量饮用一杯温牛奶，或食用一些助眠的食物，都能起到积极作用。同时，我们也会提醒大家，夏季要避免过度食用生冷食物，以免损伤脾胃。 第三部分：秋季丰收，润燥养生正当时 秋高气爽，却也伴随着干燥。秋季是身体进行“润燥”调养的绝佳时机，为迎接严冬做好准备。 秋季的时令果蔬与坚果： 秋天是丰收的季节，也是许多营养丰富的果蔬和坚果成熟的时刻。梨、苹果、葡萄、柿子等水果，都具有滋阴润燥的功效。本书将深入剖析这些秋季水果的营养成分，并提供制作果酱、果脯的秘诀，让你将秋天的甜蜜封存。而核桃、杏仁、花生等坚果，富含优质脂肪和多种维生素，是秋季养生的佳品。我们将教你如何选择和食用这些坚果，以达到最佳的滋补效果。 秋季的滋补汤品与粥品： 秋季进补，并非一定要大鱼大肉。本书提倡“食补”的温和之道。我们将推荐多款适合秋季的滋补汤品，例如，用银耳、莲子、百合炖制的银耳莲子羹，能够滋润肺部，缓解秋燥。而八宝粥、小米粥等温和的粥品，则能健脾养胃，为身体提供持续的能量。我们会详细解析这些食谱的营养搭配和制作方法，让你在享受美味的同时，也能感受到身体的积极变化。 秋季的皮肤与呼吸道养护： 秋季干燥的气候容易导致皮肤干燥、嗓子不适。本章将重点介绍秋季如何通过饮食来养护皮肤和呼吸道。我们会推荐一些具有滋润作用的食物，例如，猪皮、木耳、黑芝麻等，它们能帮助皮肤保持弹性，减少干裂。同时，我们会分享一些润肺止咳的食谱，如川贝炖雪梨，帮助你应对秋季的呼吸道不适。 第四部分：冬季暖意，温补固元迎新岁 寒冷的冬季，是身体积蓄能量、储存“元气”的关键时期。温和的滋补，能帮助我们抵御严寒，保持充沛的精力。 冬季的时令根茎与温热食材： 冬季是根茎类蔬菜的天下，如萝卜、胡萝卜、芋头、山药等。它们性味多偏温热，能帮助身体抵御寒冷。本书将为你介绍这些根茎类蔬菜的营养价值，以及它们在冬季的多种烹饪方式，例如，用萝卜、羊肉炖制一锅热气腾腾的羊肉萝卜汤，不仅美味，更能起到温中散寒、补益气血的作用。我们还会推荐一些温热的肉类，如鸡肉、牛肉，以及它们与冬季食材的完美搭配。 冬季的温补药膳与养生饮品： 冬季的养生，离不开温补的药膳。本书将介绍一些药食同源的食材，如枸杞、红枣、桂圆、生姜等，并为你提供将它们融入日常饮食的实用方法。例如，用红枣、桂圆、枸杞煮制的红枣桂圆茶，能补气血，暖身心。我们还会介绍一些具有温补功效的药膳食谱，如当归生姜羊肉汤，让你在严寒的冬季也能感受到源源不断的温暖与活力。 冬季的养生习惯与饮食禁忌： 冬季养生，除了饮食，良好的生活习惯也至关重要。本章将探讨冬季的起居作息，以及一些需要注意的饮食禁忌。例如，冬季要避免过度食用生冷、油腻的食物，以免损伤脾胃。我们会提供一些简单易行的冬季养生小贴士，帮助你更好地迎接新年的到来。 第五部分：饮食的智慧，贯穿四季的健康之道 《舌尖上的健康密码：乐享四季，吃出活力》并非孤立地介绍四季的饮食，而是将它们融会贯通，形成一套贯穿一年的健康饮食理念。 “吃”的哲学： 本章将升华“吃”的意义。它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生命的尊重，对身体的关爱。我们会探讨如何培养健康的饮食习惯，如何倾听身体发出的信号，以及如何通过饮食来调节情绪，提升生活品质。 食材的百变运用： 食材是构成美食的基石。本书将鼓励读者发挥创意，将书中的食材运用到日常烹饪中，创造出属于自己的健康美味。我们会分享一些基础的烹饪技巧，以及如何根据个人口味和身体状况调整食谱。 “食”与“乐”的和谐统一： 健康的饮食，应该是充满乐趣的。本书将鼓励读者将烹饪变成一种享受，将用餐变成一种仪式。我们会分享一些关于餐桌礼仪、美食搭配的建议，让您在享受健康美味的同时，也能体验到生活的美好。 结语 《舌尖上的健康密码：乐享四季，吃出活力》是一本写给每一位追求健康生活朋友们的书。它没有晦涩难懂的专业术语，只有简单易行、贴近生活的饮食智慧。希望通过这本书，您能重新认识“吃”的力量，感受食物带给身体的滋养，享受四季带来的恩赐，最终，吃出健康，吃出活力，吃出属于自己的精彩人生。

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这本书的装帧设计得非常朴实大气，封面选用的那种略带磨砂质感的纸张，握在手里沉甸甸的，让人感觉内容也一定是非常扎实可靠的。我尤其欣赏它在色彩运用上的克制，主色调是温和的米白和深沉的藏青，中间点缀了一抹代表健康的嫩绿色，这种配色方案本身就传递出一种专业、信赖的信号。内页的排版布局也十分考究，字体大小适中，行距舒适，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。很多健康类书籍为了追求视觉冲击力，往往会把版面弄得花里胡哨，但这本的处理方式明显是走专业路线，它更注重阅读的实际体验和知识的有效传递。书中对一些关键概念的解释部分，使用了清晰的图示和流程图，虽然我还没深入阅读具体内容，但仅凭这些外部的呈现，就能感受到编者在将复杂的营养学知识转化为普通读者易于理解的介质上所下的苦心。而且，这本书的开本设计很适合日常携带，无论是放在包里通勤时翻阅，还是睡前放在床头阅读，都显得恰到好处，体现了对目标读者——注重生活品质的中老年群体——使用习惯的深刻洞察。这种注重细节和用户体验的做法，让我对它所蕴含的知识价值充满了期待，感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一份经过精心打磨的健康指南。

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我特别留意了一下书中关于食材选择和处理的部分，这通常是衡量一本实用性食谱好坏的关键。从我翻阅的零星页面来看，它对“应季食材”的强调非常突出，这与现代提倡的可持续和最大化营养吸收的理念相吻合。更令人惊喜的是，它似乎提供了一个非常细致的“食材替代方案”指南。对于中老年人可能存在的某些健康限制（比如对特定食物过敏、消化能力减弱等），这本书并未采取“一刀切”的方式，而是为每一种推荐食材列举了可行的替换选项，这极大地提升了本书的包容性和适用范围。例如，如果某款汤方需要用到某种需要长时间炖煮的肉类，书中可能同时提供了快速烹饪的替代做法，或者推荐了口感相似但更容易消化的蛋白质来源。这种对读者“个性化需求”的预判和解决方案的准备，体现了编辑团队对目标读者群体的深入调研和人文关怀。它不是高高在上的理论宣讲，而是实实在在的，可以融入日常柴米油盐的“生活哲学”。

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这本书的整体“气场”非常稳定、平和，给人一种“慢下来，好好吃”的哲学暗示。它似乎并不急于在短时间内通过激进的食疗方案来追求立竿见影的“瘦身”或“速效”。相反，它更强调长期、稳定的饮食习惯养成，将调理视为一个循序渐进的过程，这与我理解的健康管理理念高度契合。在它的一些引言或章节总结部分，我能感受到一种对生活本真的回归，提倡在饮食中寻找乐趣和安宁，而不是被各种“健康禁忌”的焦虑所裹挟。这种心境上的引导比单纯的菜谱更为珍贵。我甚至觉得，光是阅读这些关于“如何与食物和解”、“如何享受慢食”的文字，本身就是一种精神上的放松。它似乎在告诉读者：健康不是一场战斗，而是一场与食材、与身体的温柔对话。正是这种深层次的、关乎生活态度的理念输出，让我对这本书的价值有了更高的判断，它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何生活”的指导手册。

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翻开这本书的目录部分，首先吸引我的是它逻辑清晰的章节划分。它似乎没有采用那种单纯按“早餐、午餐、晚餐”这种简单的时间轴来组织内容，而是更侧重于“针对性调理”的主线。我注意到好几个章节的标题都带有明确的功效指向，比如涉及心血管支持、肠道健康维护，甚至还有关于特定季节性湿热环境下的食疗建议。这种结构划分明显是超越了基础食谱的范畴，它暗示了书中会深入探讨不同生理需求与食材的精准匹配。我快速浏览了一下配图的风格，发现即便是成品菜肴的展示图，也保持了一种家庭烹饪的真实感，没有那种过度美化的、让人望而却步的“米其林”级别摆盘，这让我感到非常亲切，觉得书中的食谱是真正可以在自家厨房里实现的，而不是停留在理论层面。此外，书中对于食材营养成分的标注方式，看起来也比市面上其他同类书籍更为详尽和直观，似乎还加入了某些传统药食同源的参考体系，这让我觉得它融合了现代营养学与传统智慧，显得更加全面和有底蕴。这种对实用性和深度兼顾的编排，预示着它会是一本可以长期放在手边、反复查阅的工具书。

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这本书的语言风格，从我抽阅的几个段落来看，保持了一种温和而又不失权威性的基调。它不像某些科普读物那样，满篇都是晦涩难懂的专业术语，让人读起来气馁；也不是那种过度口语化、显得不够严谨的“养生秘籍”。它似乎找到了一种绝佳的平衡点——既能用清晰易懂的白话文解释复杂的生理机制，又能在引用数据或提出建议时，流露出一种基于科学依据的严谨态度。比如，在某一段关于纤维素摄入的描述中，它没有简单地喊“多吃粗粮”，而是具体分析了不同类型膳食纤维在肠道内的作用差异，并据此推荐了最佳的摄入组合，这种细致入微的解释方式，让我觉得作者是在真正用心做知识的普及工作。读起来感觉就像是有一位经验丰富的营养师或老中医在耳边耐心指导，既能打消你的疑虑，又能给你带来安全感。这种“信赖感”在选择健康书籍时至关重要，很多时候，我们需要的不是一堆食谱，而是正确的“认知框架”，而这本书似乎提供了这样的框架。

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