中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著 。
本书介绍了野菜的营养价值、毒性鉴定、食用方法,各大区可食野菜及野菜图谱和说明。
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读后感
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这本书真是野菜类很好的了。做到了当时的最好水平。现在也可以有很大参考。
评分种类不够全，用途和营养描述不全面
评分这本书很赞呢.总起的部分做了种植菜和野菜的营养价值比较，以及如何对野菜验毒（煮后茶沉淀法和泡沫法都是好招，磨粉给小动物吃则是万不得已之策）.除此外还给出各省各菜的列名分布（可惜没有具体的区域分布图）.重要的百图图鉴部分，图样全部是国人手绘的彩图，细节很丰富，包括根茎部，有此书在野外应该不会认错所摘取的野菜（更何况，对于主要野菜，书后还配有大量彩色照片）。除了学名别名形态产地外，重要的还有给出的生长环境，更有利于按图索骥.难能可贵的是每一种野菜都给出了用化学分析法鉴定出的维生素含量，具体到小数点后两位.甚至——还全部给出了烹饪方法.对于一些较难识别的野菜，也给出了具体的说明注释（这样的注释相当多）.作为一本参考书，全书唯一的不足就是囊括种类较少，仅100种.以及通过注释标明的一些无图变种.四星之
评分我擦能吃的真不少，以后上山时候都试试，建议作者出新版的时候附上调味品
评分我擦能吃的真不少，以后上山时候都试试，建议作者出新版的时候附上调味品
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