本書是《食品安全關鍵技術係列圖書》之一。結閤國際農藥殘留檢測技術的進步，本書對農藥殘留各種主要檢測方法及相關最新技術作瞭較全麵而深入的闡述；同時，對中國、中國颱灣和其他國傢/地區的農藥殘留監控技術作瞭較詳細的介紹，也是本書的主要特色之一。
本書不僅有助於我國廣大農藥殘留分析工作者全麵瞭解現代農藥殘留檢測和監控技術研究現狀，還有助於在我國推動低成本﹑高通量﹑快速而靈敏的農藥殘留先進檢測技術的相關研究，並建立有效的農藥殘留監控體係。
本書既有豐富的基本理論，又有大量的分析實例，不僅適閤廣大從事農藥殘留分析的研究人員閱讀，也可供各級從事農藥殘留監控的管理人員參考。本書可作為各大專院校相關專業本科生和研究生的教學參考書，也可供專門研究機構的相關人員參考。
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