有机食品生产技术概论

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出版者:化学工业出版社
作者:张放
出品人:
页数:181
译者:
出版时间:2006-8
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502590994
丛书系列:
图书标签:
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本书是《生态工程技术丛书》之一,主要介绍了有机食品(植物性有机食品、动物性有机食品)的生产技术。并对有机食品的生产环境、加工技术、检验标准、运输与销售等做了详细论述。对有机食品、绿色食品、无公害食品的区别做了对比。本书内容丰富、实用,可读性强。本书可供从事有机食品研究、生产、管理的技术人员使用,也可供大、中专院校师生参考。

  本书共分九章,前六章主要介绍有机食品的概念与意义、有机食品的生产技术、植物性有机食品生产技术、动物性有机食品生产技术、有机食品生产的环境生态技术、有机食品的加工技术。后三章主要介绍有机食品的检验与颁证、有机食品的运输与销售、有机食品的标准等。

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