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Food Safety and Quality Assurance
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简体网页||繁体网页
William T. Hubbert 作者
Wiley-Blackwell
译者
1996-4-19 出版日期
320 页数
USD 64.95 价格
Hardcover
丛书系列
9780813807140 图书编码

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发表于2024-11-10

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Food Safety and Quality Assurance 在线电子书 图书描述

Teaches students and practitioners how to: understand the food chain as a single entity, collect and analyze data relevant to investigation of foodborne disease outbreaks, identify human health hazards in foods of animal origin, and principles of safe food.

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